Vị kem mềm mịn của Baileys Irish Butter Liqueur được rất nhiều người yêu thích các loại rượu mạnh ưa thích. Rượu mùi không thể thiếu để pha chế các loại cocktail nguyên bản, như một chất bổ sung tinh tế cho cà phê hoặc để làm gia vị cho các loại bánh tự làm.
Nấu rượu mùi Baileys tại nhà cho phép bạn đạt được hương vị gần giống với nguyên bản nhất có thể, và sự hiện diện của các thành phần bổ sung khá phổ biến trong nhà bếp sẽ góp phần sản xuất không chỉ loại rượu mùi bơ cổ điển (Baileys Original) mà còn các loại phổ biến: cà phê, sô cô la, bạc hà.
Baileys cổ điển
Để chuẩn bị rượu mùi kem, 300 ml kem được đánh bông với hai thìa cà phê vani tự nhiên hoặc ba thìa vani đường.
Cho 400 ml sữa đặc chất lượng cao có đường, 1 ly rưỡi rượu whisky (có thể thay thế bằng vodka chất lượng cao) vào hỗn hợp và đánh lại bằng máy xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Rượu ngâm trong khoảng 2 giờ, bảo quản nơi lạnh.
Cà phê Baileys
Trong quá trình sản xuất phiên bản cà phê của loại rượu mùi nổi tiếng, các thành phần tương tự được sử dụng như loại cổ điển, nhưng có thêm một thìa cà phê hòa tan ngon.
Tất cả các nguyên liệu được trộn đều, đánh bông bằng máy xay sinh tố và rượu whisky hoặc rượu vodka được thêm vào hỗn hợp đánh bông. Nó là cần thiết để ngâm rượu mùi cà phê trong ít nhất một tiếng rưỡi.
Sô cô la Baileys
Để làm rượu mùi sô cô la, bạn cần 100 g sô cô la đen chất lượng cao hoặc hai muỗng canh xi rô sô cô la.
Sô cô la được đun chảy nhẹ nhàng trong nồi cách thủy, thêm vào hỗn hợp kem, sữa đặc và đường vani, đánh cho đến khi mịn.
Whisky hoặc vodka được đổ vào hỗn hợp đã hoàn thành, trộn lại một lần nữa và lấy ra để nơi thoáng mát. Nên lọc rượu qua một lớp vải trước khi dùng.
Mint Baileys
Việc chuẩn bị phiên bản sô cô la-bạc hà được đơn giản hóa rất nhiều bởi sự hiện diện của rượu mùi bạc hà, được thêm vào phần còn lại của các thành phần. Nếu không có rượu, thì việc chuẩn bị sẽ phức tạp hơn một chút.
Một bó bạc hà tươi giã nát, thêm hai thìa đường, một chút nước rồi đun sôi. Xi-rô bạc hà thu được được trộn với rượu whisky hoặc vodka và để ngấm trong 24 giờ.
Sau đó, cồn bạc hà được thêm vào các nguyên liệu còn lại: kem, đường vani, sữa đặc và sô cô la đen đun chảy.
Hỗn hợp được đánh bông kỹ rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Nên lắc tất cả các loại rượu mùi trước khi sử dụng, vì có thể phân tầng các yếu tố cấu thành.
