Cà tím có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau tùy theo sở thích của từng người. Tuy nhiên, công thức này chắc chắn sẽ trở thành một phần không thể thiếu trong “con heo đất” ẩm thực của bạn, vì nó có hương vị dễ chịu và được chế biến nhanh chóng.
Nó là cần thiết
- – Cà tím tươi (2 chiếc);
- - tỏi (4-6 tép);
- - mật ong lỏng (2-3 muỗng canh. L.);
- –Nước trái cây (40 ml);
- –Nước tinh khiết (40 ml);
- - ớt đỏ (3 g);
- - rau mùi xay (4 g);
- –Nước vị;
- - dầu ô liu để chiên;
- –Đổ cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, cà tím phải được rửa kỹ để tránh nhiễm bẩn bên ngoài và cắt thành những lát dày không quá 0,8 mm. Tiếp theo, muối các lát thu được và trộn đều. Chờ cho đến khi nước rau câu chảy ra, sau đó rửa sạch. Đặt cà tím lên khăn giấy để lau khô.
Bước 2
Đun nóng chảo với dầu ô liu, sau đó cho tỏi đã cắt thành từng miếng mỏng vào. Bánh mì nướng và sau đó lấy ra khỏi dầu. Trong dầu tỏi thu được, bạn có thể làm nâu từng lát cà tím. Nếu bạn thích các bữa ăn ít chất béo, thì cà tím chiên trước tiên nên được đặt trên khăn ăn để dầu thừa được hấp thụ.
Bước 3
Làm nước sốt (caramen). Cho mật ong, nước và nước cốt chanh vào một cái chảo sâu. Trong khi đun từ từ, hỗn hợp phải được đun sôi dần dần. Thời gian đun sôi không quá 5-7 phút. Cuối cùng, cho tỏi, tiêu và rau mùi đã xào vào chảo.
Bước 4
Cho lớp cà tím đầu tiên vào một chiếc cốc sâu, đổ nhiều chanh, mật ong và caramel gia vị. Tiếp theo, rắc thì là đã cắt nhỏ lên trên cà tím và phủ một lớp mới nữa. Lát xen kẽ với nước sốt và rau thơm. Đặt đĩa ở nơi lạnh trong 20-30 phút.
