Mứt cam là một món ngọt tinh tế được làm từ trái cây, đường, gelatin hoặc agar-agar. Nó có tính nhất quán như thạch và tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen, vì vậy sản phẩm này có quá đủ người hâm mộ. Tuy nhiên, bạn cần thận trọng khi ăn, đặc biệt với những người theo dáng người vì trong mứt cam có rất nhiều calo.
Hướng dẫn
Bước 1
Hiện nay, mứt cam được bày bán rất nhiều trên các kệ hàng. Các loại phổ biến nhất là nhai, trái cây và quả mọng và mứt thạch. Chúng không chỉ khác nhau về hình dạng, màu sắc, thành phần mà còn khác nhau về phương pháp pha chế. Do đó, hàm lượng calo của một sản phẩm như vậy có thể thay đổi từ 300 đến 325 kcal trên 100 gam sản phẩm.
Bước 2
Ngoài ra, tất cả mứt cam được chia thành hai loại. Đầu tiên là sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền thống từ các sản phẩm tự nhiên. Nó được tạo ra bằng cách làm bay hơi khối trái cây và thêm đường cát vào. Các nguyên liệu chính được sử dụng phổ biến nhất là cam, dứa, táo, mận, dâu tây và quả mâm xôi. Ngoài ra còn có mộc qua tự nhiên và thậm chí cả mứt gừng.
Bước 3
Mứt tự nhiên không phải là vô ích được coi là hữu ích nhất, bởi vì hoàn toàn không có phụ gia nhân tạo trong thành phần của nó. Pectin, vốn đã có trong nguyên liệu thô - khối trái cây, hoạt động như một chất làm đặc, chất làm trong và chất ổn định của một sản phẩm như vậy. Hàm lượng calo của một sản phẩm như vậy phụ thuộc vào lượng đường và hàm lượng calo của chính trái cây. Mứt táo tự nhiên thường có giá trị năng lượng thấp nhất - khoảng 321 kcal. Như vậy, một miếng nhỏ tiêu chuẩn của sản phẩm này sẽ chứa khoảng 20 kcal.
Bước 4
Loại thứ hai bao gồm mứt cam công nghiệp sử dụng các chất phụ gia khác nhau. Thành phần của một sản phẩm như vậy thường bao gồm chất tạo màu, chất tạo hương tự nhiên hoặc nhân tạo. Và để tạo ra độ sệt như thạch, gelatin, lấy từ xương và sụn của động vật, được thêm vào món mứt cam này, hoặc agar-agar là một chất hữu ích hơn.
Bước 5
Hàm lượng calo của mứt cam công nghiệp có thể ít hơn một chút so với tự nhiên, nhưng có rất ít lợi ích từ nó. Một sản phẩm tự nhiên chất lượng cao bão hòa cơ thể với các vitamin, bình thường hóa hệ vi sinh trong ruột và giúp cải thiện tiêu hóa, đồng thời cũng giúp loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể. Và mứt cam rẻ hơn không những không có lợi mà còn có thể gây hại do chứa nhiều chất bảo quản nhân tạo.
Bước 6
Mặc dù những lợi ích rõ ràng của mứt cam tự nhiên, thậm chí nó nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ. Và vấn đề không chỉ nằm ở hàm lượng calo phù hợp của sản phẩm, mà còn ở lượng đường lớn, như bạn đã biết, tốt nhất là nên ăn với liều lượng vừa phải. Nhưng mứt cam không đường, chỉ dựa trên khối lượng trái cây, có thể được ăn ngay cả đối với những người bị bệnh đái tháo đường, vì pectin làm giảm tốc độ hình thành glucose.
