Các loại rau quen thuộc như cà rốt, củ cải hoặc khoai tây không chỉ bổ dưỡng và ngon mà còn có một số đặc tính hữu ích và có hàm lượng calo tối ưu.
Thành phần sinh hóa của cà rốt đặc trưng cho nó như một sản phẩm giàu các khoáng chất khác nhau giúp cải thiện sức khỏe ngay từ khi còn rất trẻ. Cà rốt được coi là một trong những loại rau phổ biến nhất, chỉ đứng sau khoai tây. Tuy nhiên, không giống như loại sau, loại rau ăn củ này có thể được ăn sống.
Lợi ích và chỉ
Loại cà rốt phổ biến nhất là gieo hạt, loại cây trồng hai năm một lần này có rễ màu trắng hoặc cam. Cà rốt chứa nhiều khoáng chất có ích cho cơ thể con người, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Những khoáng chất này là kali, sắt, magiê, phốt pho, đồng, iốt, kẽm, flo.
Cà rốt có chứa carotene, chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Chính với tác dụng này mà đặc tính nổi tiếng của cà rốt là giúp ích cho những người mắc các bệnh về mắt. Nó củng cố võng mạc của mắt, giảm mệt mỏi và khắc phục các hội chứng đau.
Để tăng cường lợi, bạn nên gặm cà rốt.
Cà rốt bảo vệ con số
Cà rốt là một sản phẩm thực phẩm có hàm lượng calo thấp. 100 gram rau tươi chỉ chứa 35 calo. Cà rốt luộc không có bất kỳ chất phụ gia nào có hàm lượng calo thấp hơn một chút từ 25-29 kcal.
Nó được tính toán có bao nhiêu calo mà các giống được chọn có. Ví dụ, cà rốt đỏ sẽ cung cấp cho cơ thể 33,8 kilocalories, và cà rốt Nhật Bản màu trắng, tương tự như củ cải, chỉ 28, 22 kcal.
Rõ ràng, cà rốt trong thành phần của các món ăn, ngay cả khi chúng là cơ sở, có hàm lượng calo khác nhau. Ví dụ, ăn 100 gram salad cà rốt Hàn Quốc, bạn có thể dễ dàng tăng 232 kcal. Món ăn có hàm lượng calo như vậy là do có thêm đường, dầu thực vật, giấm.
Một món thịt hầm cà rốt truyền thống có 128 calo và 5% chất béo. Nước ép cà rốt-táo - 68 kcal, và mứt cà rốt - hơn 280. Tóm lại, chúng ta có thể nói rằng cà rốt - sống và luộc - là một sản phẩm khá ít calo. Rất khó để nói cà rốt, được nấu trong súp và borscht, chia sẻ rằng có bao nhiêu calo, người ta thường coi rằng một borscht thông thường trong nước dùng thịt bò có 100 kcal trên 100 gram.
Rau cam có một bí quyết nhỏ: luộc chín, nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với ăn sống. Đây có lẽ là ngoại lệ đối với quy tắc trong thế giới rau củ. Cà rốt nấu chín có lượng chất chống oxy hóa cao gấp ba lần giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tế bào ung thư.
Cà rốt được sử dụng rộng rãi để ngăn ngừa và điều trị thiếu hụt vitamin, cải thiện dinh dưỡng trong các bệnh tim, thận và gan.
Để làm sạch máu và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, bạn nên uống nước ép từ cà rốt tươi khi bụng đói. Ăn cà rốt như vậy sẽ cải thiện sự trao đổi chất và hoạt động của các cơ quan nội tạng.
