Những chiếc bánh nướng giòn này rất hợp với táo, mận, và đại hoàng … Nhưng vì mùa mơ đang rộ nên tôi khuyên bạn nên nướng bánh với chúng!
Nó là cần thiết
- bột:
- - 5 cốc bột mì;
- - 2 muỗng cà phê Muối;
- - 2 muỗng canh. Sahara;
- - 400 g bơ;
- - nước lạnh.
- Đổ đầy:
- - 4 cốc mơ;
- - 6 muỗng canh. nước chanh;
- - 6 muỗng canh. Sahara;
- - một vài nhúm muối;
- - 1 muỗng canh. bột mì hoặc tinh bột;
- - lòng đỏ + 2 thìa súp Nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Trong một tô lớn, trộn bột mì, muối và đường. Dùng dao cắt bơ đã ướp lạnh (ngâm trong ngăn đá khoảng nửa giờ trước khi nấu) thành một khối vuông nhỏ và nghiền thành vụn với các nguyên liệu khô. Thêm nước lạnh mỗi lần một thìa, nhào cho bột không dính bề mặt.
Bước 2
Chia bột thành 4 phần, mỗi phần tạo thành hình đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh 60 phút.
Bước 3
Lúc này, bạn rửa sạch mơ, cắt đôi và bỏ phần rỗ. Cắt thành từng miếng vuông và trộn với phần nhân bánh còn lại trong một cái bát. Bạn có thể thêm, chẳng hạn như quế hoặc bạch đậu khấu nếu bạn thích. Đặt nó trong tủ lạnh.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Cuộn mỗi phôi thành một lớp và cắt nó ra bằng cách sử dụng bất kỳ hình dạng phôi tròn nào. Làm lạnh chúng trong khoảng 10 phút trong khi bạn đổ đầy chúng.
Bước 5
Đối với nhân bánh, ép trái cây và rắc tinh bột hoặc một thìa bột mì (tùy chọn - nếu nhân bánh quá ngon!).
Bước 6
Đặt nhân vào mỗi hình tròn trống, ghim các cạnh để bạn có được hình bán nguyệt. Đặt những chiếc bánh nướng tương lai lên khay nướng. Tạo vết mổ.
Bước 7
Bôi trơn bánh nướng bằng hỗn hợp lòng đỏ và nước rồi cho vào lò nướng cho đến khi mềm. Để nguội trong một phần tư giờ và rắc đường bột.
