Trứng là một sản phẩm được dùng để chế biến nhiều món ăn. Nhưng chúng, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, có xu hướng xấu đi. Chất lượng tốt của trứng có thể được xác định theo một số cách.
Nó là cần thiết
- - nước muối;
- - Nguồn sáng.
Hướng dẫn
Bước 1
Kiểm tra độ tươi của trứng theo cách này. Đổ một ít nước lạnh vào nồi, pha muối nhẹ rồi hạ sản phẩm xuống đó. Nếu bạn bắt gặp một quả trứng tươi, nó sẽ nằm ngang; nếu trẻ được khoảng ba tuần tuổi, trẻ sẽ nằm thẳng. Nếu hư sẽ nổi lên mặt nước. Điều này là do trong quá trình bảo quản lâu dài, nó bị khô đi và buồng khí nằm ở đầu cùn tăng kích thước.
Bước 2
Bạn có thể xác định độ tươi của trứng bằng cách nhìn vào vỏ. Hãy nhìn kỹ cô ấy. Nếu sản phẩm còn tươi, vỏ sẽ bị xỉn màu. Ở những quả trứng già, nó bóng và có màu xám.
Bước 3
Bạn có thể xác định độ phù hợp của sản phẩm này qua mùi của vỏ. Ngửi vỏ - một quả trứng tươi có mùi vôi. Trứng để trong tủ lạnh càng lâu, chúng càng hấp thụ mùi của các thực phẩm khác.
Bước 4
Khi mua, hãy luôn xem ngày sản xuất của từng quả trứng riêng biệt, vì người bán không cẩn thận có thể để hàng cũ với hàng tươi. Ngoài ra, không được có vết nứt hoặc vụn trên chúng.
Bước 5
Kiểm tra chất lượng của sản phẩm cho ánh sáng. Đưa quả trứng ra nguồn sáng và quan sát kỹ. Sản phẩm cũ sẽ xuất hiện những đốm đen. Protein tươi hoàn toàn trong mờ và lòng đỏ nằm ở chính giữa và hầu như không nhìn thấy. Nhân tiện, trong các cửa hàng lớn có một thiết bị đặc biệt cho trứng trong mờ, nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng nó.
