Chuẩn bị pudding trong nồi cách thủy. Thành phần chính là trứng, sữa và bột mì. Bánh pudding được phục vụ lạnh trên bàn. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe và khiến bạn hài lòng. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên làm bánh pudding kiểu Pháp tại nhà và gây bất ngờ ở nhà với một món ăn nguyên bản.
- 600 gram súp lơ trắng
- 50 gram bột mì đã rây,
- sữa 1 lít,
- bơ 60 gram,
- 3 quả trứng,
- hành tây 1 miếng,
- rau xanh (mùi tây),
- nhục đậu khấu.
Sự chuẩn bị
Luộc súp lơ trong nước muối, để lửa vừa trong 30 phút, vớt súp lơ ra ly nước, để nguội và chia thành từng chùm. Đặt tất cả các chùm hoa trên một chiếc khăn giấy.
Chà súp lơ qua rây rồi cho vào nồi và đun trên lửa để chất lỏng bay hơi. Sau đó, bắt đầu làm nước sốt béchamel, bạn cần nửa lít sữa, trộn với bơ (30 gr) và 30 gr. bột mì, thêm hạt đã xay và đun sôi ít nhất mười lăm phút trên lửa nhỏ, khuấy bằng thìa. Khi nước sốt đặc, lấy ra khỏi nhiệt.
Sau đó để nguội và trộn với súp lơ đã nghiền. Thêm 3 lòng đỏ, trộn đều. Đánh bông lòng trắng trứng thành bọt đặc, thêm nước sốt đã chuẩn bị trước vào khuôn đã thoa sẵn mỡ. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trên 160 độ và đặt toàn bộ bên trong vào nồi cách thủy trong 40 phút. Khi nhận thấy bánh pudding đã sẵn sàng, bạn có thể lấy bánh ra khỏi lò. Chờ cho nó nguội. Sau đó, bạn có thể xóa nó khỏi biểu mẫu. Chuẩn bị nước sốt béchamel từ bột mì, bơ và sữa còn lại. Đặt bánh pudding đã hoàn thành ra đĩa và rưới nước sốt lên, trang trí và dọn ra đĩa.
