Các món tráng miệng là một phần không thể thiếu trong bữa tiệc liên hoan hay bữa tiệc linh đình, bữa tối của gia đình. Các nữ tiếp viên thường phục vụ nhiều loại bánh khác nhau, hoặc mua từ tiệm bánh hoặc tự nướng trong bếp của họ. Những chiếc bánh nguyên bản với nhân bánh pudding và trái cây mà bất kỳ chuyên gia ẩm thực nào cũng có thể làm ra sẽ làm đa dạng thực đơn các món ngọt và làm ngạc nhiên những thực khách sành sỏi.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bánh quy:
- 2 thìa bơ, đun chảy
- 4 quả trứng;
- 180 g đường cát;
- 1 túi vani đường;
- 150 g bột mì;
- 100 g tinh bột;
- 3 thìa cà phê bột nở;
- một chút muối.
- Đối với bánh pudding:
- 1/2 cốc đường
- 2 ly sữa;
- 3 thìa bột mì.
- trái cây tươi sáng
- cắt thành miếng hoặc nêm.
Hướng dẫn
Bước 1
Bắt đầu bằng cách làm một chiếc bánh quy cho phần đế. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Nghiền lòng đỏ và một nửa số đường thành màu trắng, thêm vani vào trộn đều. Đánh bông riêng lòng trắng trứng đã nguội với một chút muối. Thêm phần đường còn lại vào lòng trắng và đánh cho đến khi đặc lại. Nhẹ nhàng kết hợp lòng đỏ với lòng trắng đã đánh bông.
Bước 2
Thêm tinh bột và bột nở vào âu bột. Rây tất cả vào hỗn hợp trứng, dùng thìa khuấy nhẹ. Kết quả là, bạn sẽ có một khối bột giống như kem chua đặc ở độ nhất quán.
Bước 3
Đánh bơ và bột mì nhẹ lên cốc muffin. Đổ bột đầy 1/3 vào chúng. Đặt bánh quy vào lò nướng và nướng cho đến khi chín mềm ở 180 ° C. Để phần đế bánh pudding và bánh trái cây nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cắt bỏ phần ngọn và đặt bánh quy trở lại hộp thiếc.
Bước 4
Làm pudding cho phần nhân bánh. Để làm điều này, trong một cái chảo, trộn bột mì và đường, đổ sữa vào. Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Đun sôi một chút để làm đặc bánh pudding.
Bước 5
Bắc chảo ra khỏi bếp, cho bơ đã đun chảy vào khuấy đều. Đun sôi lại pudding nếu cần để đạt được độ dày mong muốn. Làm nguội pudding đến nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 6
Còn lại rất ít để cuối cùng làm trái cây và bánh pudding. Xúc bánh pudding lên trên đế bánh quy và trang trí bằng trái cây màu sắc rực rỡ lên trên. Làm lạnh bánh trong vài giờ. Trước khi phục vụ món tráng miệng trên bàn, lấy bánh đã chuẩn bị với pudding và trái cây ra khỏi khuôn, rắc đường bột lên trên.
