Trứng cá đen và đỏ là một món ngon nhưng không hề rẻ. Sandwich với trứng cá muối, hoa hồng trang trí bàn tiệc vừa vui mắt vừa thích thú. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết cách phân biệt một sản phẩm chất lượng thật với hàng giả.
Nó là cần thiết
- - trứng cá muối;
- - ly nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Hiện nay, trứng cá muối được bày bán ở khắp mọi nơi, tuy nhiên, không may là dữ liệu chính thức cho thấy một số lượng rất lớn các cửa hàng bán lẻ đang trưng bày hàng hóa kém chất lượng trên kệ. Khi mua trứng cá muối tại nhà, cho bàn tiệc hoặc đơn giản là muốn làm hài lòng những người thân yêu, hãy cẩn thận để không mua phải hàng giả thay vì những lợi ích sức khỏe mong muốn và niềm vui ẩm thực.
Bước 2
Hãy nhìn vào bao bì. Tình hình phức tạp là rất khó phân biệt trứng cá muối kém chất lượng nếu không mở gói. Nếu bạn có thể chọn giữa lọ thiếc và lọ thủy tinh, hãy chọn cái sau. Chú ý đến độ đầy của bình chứa - trứng cá muối thật phải chiếm toàn bộ thể tích của bình, không ọc ọc hoặc tràn ra ngoài. Nhìn vào những quả trứng - chúng phải có cùng kích thước và màu sắc, và có hình dạng chính xác. Nếu những quả trứng trong lọ trông giống như được bao phủ bởi sương giá, bạn có thể chắc chắn rằng đó là trứng cá muối được sản xuất nhân tạo.
Bước 3
Nói chung, trứng cá muối nhân tạo được làm từ rong biển. Sau đó, chúng tạo ra thạch, axit alginic. Trong quá trình sản xuất trứng cá muối như vậy, muối, gia vị, thuốc nhuộm, phụ gia thực phẩm và chất bảo quản được thêm vào. Một số nhà sản xuất thậm chí còn tuyên bố rằng trứng cá muối nhân tạo chứa nhiều iốt do tảo hơn tự nhiên và nó hữu ích hơn, nhưng nhiệm vụ của bạn là có thể phân biệt giữa lừa và giả.
Bước 4
Trứng cá muối tự nhiên có vị không mặn lắm, không giống như trứng cá muối nhân tạo. Trứng sẽ vỡ trên lưỡi, bên trong có hơi ẩm. Trứng cá muối thật có mùi tanh nhưng rất yếu, trong khi trứng cá muối nhân tạo có mùi cá cực kỳ nồng do có mùi thơm từ sữa cá trích.
Bước 5
Và cuối cùng là cách trực quan nhất để phân biệt trứng cá muối nhân tạo với trứng cá thật. Đun sôi ấm và đổ vào một cốc nước nóng. Lấy một vài quả trứng trên thìa và nhúng chúng vào nước. Nếu bạn cảm thấy như một ảo thuật gia, David Copperfield, nhìn những quả trứng biến mất trước mắt bạn, đừng vội vui mừng - đó là trứng cá muối nhân tạo hòa tan trong nước nóng.
