Trứng cá muối là một sản phẩm thực phẩm rất có giá trị. Hiện nay, món ngon này hầu như được bày bán ở khắp mọi nơi, nhưng chất lượng của nó thì không phải lúc nào cũng làm hài lòng. Vì vậy, để không gây hại cho sức khỏe của bạn, việc biết cách phân biệt trứng cá muối thật và nhân tạo là vô cùng quan trọng.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, hãy chú ý đến thông tin ghi trên hộp trứng cá muối. Hiện nay, hỗn hợp trứng cá muối tự nhiên và nhân tạo đã bắt đầu được bắt gặp.
Bước 2
Theo GOST, trứng cá muối chỉ có thể được chế biến với muối ăn mà không có bất kỳ chất bảo quản nào, và sau đó được đông lạnh. Thời hạn sử dụng của sản phẩm này ở nhiệt độ không quá -18 độ là không quá 1 năm và -25 độ - không quá 14 tháng. Ngoài ra, trên bao bì cần ghi chi tiết các quy định về việc rã đông trứng cá muối trước khi sử dụng.
Bước 3
Chú ý đến chính cái lọ. Trứng cá muối thật chỉ nên được đóng gói trong lọ thủy tinh. Những món ăn như vậy là trung tính về mặt hóa học, không giống như một lon thiếc, trong đó các kim loại bị ôxy hóa. Ngoài ra, nhờ độ trong suốt của hộp đựng, có thể nhìn thấy màu sắc, kích thước và chất lượng của trứng cá muối. Nếu nó trông giống như được bao phủ trong sương giá, rất có thể đó là hàng giả. Trứng cá muối chất lượng cao luôn bở, trứng có kích thước đều nhau và màu sắc đẹp.
Bước 4
Trứng cá muối được khai thác vào tháng 7-8, vì vậy nếu trên lọ có ghi một tháng khác thì đừng mua vì chất lượng của sản phẩm như vậy sẽ kém.
Bước 5
Nắp bình không được uốn cong và hơn nữa, không được phồng lên. Dấu hiệu trên nắp của một lọ trứng cá muối chất lượng phải được đóng dấu từ bên trong, nếu các con số được nhấn vào, đây là một sản phẩm giả.
Bước 6
Sản phẩm thật và chất lượng cao nên được chứa đầy trứng cá muối trong lọ.
Bước 7
Trứng cá muối loại một có những quả trứng có kích thước hoàn toàn phù hợp. Trứng cá muối loại hai bao gồm hỗn hợp "trứng" của các loại cá hồi khác nhau. Điều này làm cho sản phẩm kém hấp dẫn.
Bước 8
Món ngon này cũng có thể bán theo cân. Nếu trứng cá muối trông giống như một khối không có hình dạng dính vào xương bả vai, hãy yên tâm rằng đó là hàng giả.
Bước 9
Có một cách rất đơn giản để kiểm tra chất lượng của trứng cá muối. Để làm điều này, hãy nhúng 2-3 quả trứng vào nước nóng. Nếu trứng cá muối giả, nó sẽ tan trong nước sôi.
