Trứng cá muối đỏ là một trong những món ngon phổ biến nhất trên bàn ăn ngày lễ của chúng ta. Sản phẩm này không chỉ ngon mà còn rất hữu ích cho cơ thể con người. Tuy nhiên, hiện tại, thị trường đang tràn ngập hàng giả, vì công nghệ hiện đại có thể bắt chước rất chính xác hình dáng và mùi vị của trứng cá muối. Để không trở thành nạn nhân của những người bán hàng vô lương tâm, bạn nên biết cách phân biệt trứng cá muối thật và giả.
Bao bì với trứng cá muối tự nhiên sẽ trông như thế nào
Khi chọn trứng cá muối đỏ, bạn cần xem kỹ bao bì, trứng cá muối thật chỉ được đóng trong lọ thủy tinh. Thủy tinh là một vật liệu trung tính về mặt hóa học, không giống như thiếc hoặc hơn nữa là polyetylen. Một hộp đựng trong suốt cho phép bạn kiểm tra chi tiết trứng cá muối, màu sắc, hình dạng và kích thước của trứng.
Trứng của trứng cá thật luôn có hình dạng chính xác, hơi dính vào nhau, có màu sắc đẹp và kích thước giống nhau. Nắp của lon không được dễ dàng ấn vào trong, và càng không nên để nó bị phồng. Việc dán nhãn trên nắp lon với những sản phẩm chất lượng cần được ép từ bên trong ra, nếu bên ngoài dán tem số - đây là hàng giả.
Trên bao bì phải ghi rõ thời kỳ đánh bắt của cá mà từ đó trứng cá muối được lấy, thường là vào tháng 7 hoặc tháng 8. Nếu một khoảng thời gian khác được ghi trên bao bì, tốt hơn là bạn nên hạn chế mua hàng như vậy. Mã số trên vỏ phải được dập nổi và bao gồm các thông tin sau: ngày sản xuất, số nhà máy, số ca, từ "caviar" và chữ "P" - đây là mã ngành đánh bắt cá.
Gần đây, hỗn hợp trứng cá muối nhân tạo với trứng cá muối tự nhiên đã bắt đầu được bày bán trên thị trường. Thông tin này cũng phải được hiển thị trên bao bì. Ngoài ra, hãy chú ý đến nội dung trên bao bì, đặc biệt là có hướng dẫn chi tiết về việc rã đông trứng cá muối trước khi sử dụng hay không.
Cách kiểm tra độ tự nhiên của sản phẩm bằng trứng
Nếu bạn lật lọ có trứng cá muối thật trên tay trong một thời gian ngắn, bạn sẽ thấy trứng hơi dính vào nhau vì chúng hơi dính. Nếu quan sát thấy trứng nở màu trắng, đây là dấu hiệu vô điều kiện của trứng giả.
Trứng cá muối tự nhiên chất lượng cao được đóng gói chặt chẽ trong lọ và khi lật úp, trứng thực tế không bị xê dịch. Một lọ trứng cá đỏ loại một chỉ được chứa những quả trứng có cùng hình dạng, màu sắc và kích thước. Trứng cá muối loại hai có thể chứa hỗn hợp trứng của các loài cá hồi khác nhau, điều này làm cho sản phẩm kém hấp dẫn về hình thức.
Đôi khi, khá hiếm khi trứng cá muối đỏ được bán. Nếu nó là một khối không có hình dạng dính vào mọi thứ, đừng ngần ngại - đây là hàng giả, và chất lượng cũng rất thấp. Cách dễ nhất để kiểm tra độ tự nhiên của trứng cá đỏ là thả một vài quả trứng vào nước sôi, trứng giả sẽ tan trong nước sôi.
