Brownie là món tráng miệng nổi tiếng của Mỹ với hương vị sô cô la đậm đà. Và nếu bạn thêm pho mát kem vào nó và tạo cho nó một màu đỏ quý phái, bạn sẽ có được một chiếc bánh rất tinh tế, đẹp tuyệt vời. Cách làm bánh brownie "Red Velvet" hoàn toàn không có gì phức tạp, nhưng nó có thể dễ dàng trở thành món ăn tự làm đặc trưng của bạn.
Thành phần
- bột mì cao cấp - 3/4 cốc;
- trứng gà - 3 chiếc;
- bột ca cao - 1 muỗng canh. l & agrave;
- đường cát - 150 g (bạn có thể lấy đường bột);
- bơ với hàm lượng chất béo từ 82,5% - 110 g;
- pho mát kem (ví dụ: "Philadelphia") - 130 g;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- màu thực phẩm gel đỏ - 1 muỗng canh. l & agrave;
- vanillin - trên đầu dao (tùy chọn);
- một đĩa nướng với diện tích 20 mét vuông. m.;
- giấy sáp.
Red Velvet Brownie Cake Recipe
Lấy hai quả trứng và đập chúng vào một cái bát sâu. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh nhẹ cho đến khi tạo thành một khối nhẹ, đồng nhất.
Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc cách thủy. Trong khi nó đang nguội, dùng cân nhà bếp để múc 115 g đường trong tổng số và cho vào bơ đã đun chảy. Đánh bông đường và bơ cho đến khi tan hoàn toàn. Và sau đó thêm khối lượng này vào trứng đã đánh. Dùng máy đánh trứng để trộn mọi thứ với nhau.
Trong khi chờ đợi, rây bột mì qua rây, sau đó thêm các nguyên liệu còn lại vào đó - bột nở, bột ca cao và vanillin. Dùng thìa trộn đều tất cả mọi thứ với nhau. Sau đó, thêm hỗn hợp thu được vào khối bơ trứng và khuấy nhanh để bột mịn. Thêm màu thực phẩm vào cuối cùng, sau đó bột sẽ có màu đỏ quý phái.
Cách làm nhân phô mai cho món tráng miệng
Khi tất cả các công việc với bột đã hoàn thành, bật lò nướng và đặt nhiệt độ 180 độ. Trong khi nó đang nóng lên, chúng tôi sẽ chuẩn bị nhân phô mai (kem) cho món tráng miệng của chúng tôi. Lấy quả trứng còn lại và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Phần protein không cần dùng nữa mà cho phần đường còn lại vào lòng đỏ rồi đánh tan. Sau đó, thêm kem phô mai và đánh đều lần nữa cho đến khi mịn.
Lót đĩa nướng bằng giấy da và bôi dầu lên đĩa. Tiếp theo, chuyển bột, để lại một ít để trang trí (khoảng 1/3 cốc). Trải đều phần nhân phô mai lên trên, bên trên đặt phần bột đã để riêng. Dùng que diêm hoặc tăm để tạo hình quả trám. Nếu bạn tạo ra các vết bẩn hỗn loạn, nhưng phần trên cùng của ô trống sẽ có hoa văn cẩm thạch.
Nướng trong lò
Cho chảo bánh vào lò nướng và nướng trong nửa giờ. Khi bánh hạnh nhân Red Velvet đã sẵn sàng, lấy ra khỏi lò, để nguội, sau đó lấy ra khỏi khuôn, chuyển sang đĩa, cắt thành từng phần và phục vụ.
Một món tráng miệng tinh tế như vậy có thể cứu nguy khi khách dự kiến đến. Và nó cũng có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc trà buổi tối với gia đình bạn.
