Nhiều bà nội trợ đông lạnh thì là cho mùa đông. Đông lạnh là một cách rất tốt để bảo quản rau xanh. Có ba cách để đông lạnh thì là: cả cây, cây cắt nhỏ và đá viên.
Thì là đông lạnh
Làm lạnh thì là có ưu điểm hơn so với phương pháp sấy khô truyền thống. Thì là đông lạnh bảo quản vitamin và tinh dầu. Mùi vị và vẻ ngoài của thì là từ tủ đông khác một chút so với loại mới hái từ vườn. Thì là khô mất màu xanh sáng hấp dẫn và có vị khác.
Không có gì bí mật khi rau xanh được trồng trong nhà kính vào mùa đông không có hương vị phong phú và các đặc tính hữu ích như mùa hè. Bên cạnh đó, giá các loại gia vị mùa đông cũng cao hơn rất nhiều.
Một trong những loại gia vị này là thì là, có vị chua, sáng, có thể kết hợp với nhiều món thịt, cá và rau. Nó chứa tinh dầu, nguyên tố vi lượng và vitamin. Để không gặp phải tình trạng thiếu loại gia vị thơm này không chỉ trong mùa hè mà cả mùa đông, các bà nội trợ thực tế đã nghĩ ra ý tưởng đông lạnh thì là.
Làm thế nào để đông lạnh thì là cho mùa đông
Trước hết, thì là phải được chuẩn bị để đông lạnh. Những cây tươi và thơm nhất được lựa chọn để cấp đông. Thân cây cần được rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó quấn vào một chiếc khăn.
Sau đó, bạn cần thái nhỏ các vị thuốc và đóng gói trong hộp, túi hoặc lọ. Bạn cũng có thể thêm các loại cây khác vào thì là, chẳng hạn như hành lá, mùi tây hoặc cần tây. Tỷ lệ phối hợp các loại rau thơm bạn chọn tùy theo sở thích. Nên cho rau xanh đã đóng gói vào ngăn đá.
Cách đông lạnh thì là mà không cần cắt lát
Nếu bạn muốn đông lạnh thì là mà không cần thái lát, thì bạn cần chọn những cây non, không có thân dày. Thì là nên cho vào túi và đậy kín. Nếu cần phải nghiền thì là trước khi dùng, bạn có thể dùng kim lăn qua túi vài lần, và phần cuống đông lạnh sẽ bị gãy.
Làm thế nào để đông lạnh thì là trong đá
Phương pháp đông lạnh thì là tuyệt vời nếu bạn muốn thêm nó vào súp. Trước khi gửi vào tủ đông, thì là đã rửa sạch và thái nhỏ phải được cho vào khuôn đá và đổ đầy nước. Đông lạnh thì là theo cách này rất tiện lợi khi sử dụng, vì nó đã được chia thành nhiều phần nhỏ. Một khối thì là đông lạnh như vậy là đủ để mang lại cho món canh một hương vị mùa hè độc đáo.
Quan trọng
Rau xanh đông lạnh có thể được bảo quản trong thời gian rất dài mà không bị mất đi các đặc tính và mùi vị có lợi, nhưng không thể đông lại được. Do đó, khi đông lạnh thì là, hãy đóng gói trong nhiều túi hoặc hộp nhỏ để rã đông chỉ với lượng rau cần thiết.
