Trứng cá là trứng do cá cái đẻ ra nhằm mục đích sinh sản. Tùy thuộc vào loại cá, trứng cá muối có thể khác nhau về kích thước, màu sắc, mùi và cuối cùng là hương vị. Biết về các đặc điểm của trứng cá muối, bạn có thể dễ dàng xác định loài cá mà nó thuộc về.
Hướng dẫn
Bước 1
Trứng cá muối beluga rất lớn và mềm. Màu xám khói, bóng có thể thay đổi từ xám đậm đến xám nhạt, gần như đen. Kích thước của trứng beluga là 2-3, 5 mm, và hình dạng tương tự như hình elip. Màng bao quanh trứng của loài cá này mỏng nhất nên trứng cá không vỡ ra mà tan từ từ trong miệng.
Bước 2
Nếu trứng cá muối có màu sẫm hơn và kích thước nhỏ hơn một chút so với trứng cá beluga thì chắc chắn nó thuộc về cá hồi hồng. Về hương vị, nó có một chút hạt nhẹ và có thể chiếm khoảng một phần tư cơ thể của một con cá hồi hồng. Người ta tin rằng trứng cá muối của loài cá này là ngon nhất.
Bước 3
Trứng cá tầm có màu nâu, hơi xanh hoặc thậm chí hơi vàng. Kích thước của nó hiếm khi vượt quá 1 mm đường kính.
Bước 4
Trứng cá muối Sevruga là loại không có vị nhất trong số các loại khác. Màu sắc của nó thay đổi từ xám đến đen, và kích thước của trứng khoảng 1,5 mm.
Bước 5
Đối với trứng cá đỏ, nó thường thuộc về loài cá hồi. Chúng bao gồm cá hồi chum, cá hồi sockeye, cá hồi coho và cá hồi.
Bước 6
Trứng cá hồi Chum là món cá hồi ngon nhất. Nó có thể được nhận ra bởi những quả trứng rất lớn - lên đến 9 mm và màu vàng cam đặc trưng. Người ta tin rằng trứng cá muối chum có hương vị rất cao.
Bước 7
Trứng cá hồi Sockeye có đường kính nhỏ, màu đỏ tươi đậm đà. Vì loại cá này ngày càng ít được tìm thấy mỗi năm nên trứng cá muối của nó không thường xuyên được bày bán. Nó có vị đắng cay.
Bước 8
Trứng cá hồi Chinook ít đắng hơn. Kích thước trứng của nó cũng khá lớn - khoảng 7 mm. Do hương vị tinh tế đặc biệt của nó, nó được coi là khan hiếm và đắt tiền nhất.
Bước 9
Rất giống với trứng cá muối sockeye và trứng cá hồi coho. Nhìn bề ngoài, chúng ta khá dễ nhầm lẫn nhưng khi nếm thử, trứng cá hồi coho không hề có vị đắng.
Bước 10
Trứng cá hồi nhỏ nhất là ở cá hồi. Kích thước của trứng hiếm khi đạt tới 3 mm. Màu sắc của nó có thể thay đổi từ vàng đậm đến đỏ tươi. So với các loại trứng cá đỏ khác, màu của nó là sáng nhất.
Bước 11
Trứng cá muối Pike rất nhỏ, có màu vàng xanh.
