Sự giống nhau của kẹo cao su đã được nhân loại biết đến từ 5000 năm trước. Tiền thân của kẹo cao su đã được các nhà khoa học ở Phần Lan tìm thấy. Trước đây, phương pháp làm bay hơi nhựa của cây mastic hoặc hevea được sử dụng để sản xuất.
Kẹo cao su dạng thạch sẽ không chỉ thú vị mà còn hữu ích ngay cả với trẻ nhỏ. Kết cấu của kẹo cao su theo nhiều cách tương tự như mứt cam, nó có thể được nuốt mà không gây hậu quả tiêu cực cho cơ thể. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- nước trái cây - 50 ml;
- gelatin - 10 g;
- tinh bột - ½ muỗng cà phê;
- nước - 50 ml;
- xi-rô đường - 150 ml;
- nước cốt chanh - 2, 5 muỗng canh. l.
Cho nước ép trái cây vào lò vi sóng và hâm nóng một chút. Đổ gelatin với nước trái cây ấm và để nở. Đổ xi-rô đường vào hộp đựng tiện lợi và đun nhẹ. Ở bước này, nếu muốn, bạn có thể thêm màu thực phẩm, hương liệu hoặc một ít quế thơm, vỏ bào và vanillin.
Thêm gelatin và tinh bột đã trương nở vào xi-rô ấm. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn. Cho khối lượng qua rây, cho vào khuôn nhỏ và để tủ lạnh 6-8 tiếng. Khi thời gian trôi qua, kẹo cao su có thể được tiêu thụ.
Thay vì nhai kẹo cao su, bạn có thể nhai kẹo tổ ong, không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Bạn cũng có thể chuẩn bị kẹo cao su tại nhà bằng cách sử dụng đế đặc biệt - đế kẹo cao su. Những sản phẩm như vậy rất hiếm khách trong các siêu thị, vì vậy bạn sẽ phải đến các cửa hàng trực tuyến để tìm kiếm. Để làm kẹo cao su, hãy:
- cơ sở cho kẹo cao su - 1 muỗng canh. l & agrave;
- xi-rô ngô - 1 muỗng cà phê;
- tinh bột - 2 muỗng canh. l & agrave;
- màu thực phẩm - 2 giọt;
- hương liệu phụ gia.
Trước khi chuẩn bị phần nền kẹo cao su, hãy hâm nóng nó trong lò vi sóng để nó có được độ sệt dễ sử dụng. Đối với lò vi sóng công suất trung bình, 1,5 phút là đủ. Thêm xi-rô vào phần nền đã được làm mềm và nhào kỹ khối lượng cho đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất.
Cho khối lượng đồng nhất thu được vào một đống tinh bột và nhào như thể bạn đang làm việc với bột nhào. Sau khi đã mịn và chắc, cho màu thực phẩm và hương liệu vào. Cán mỏng lớp và ép các hình dạng khác nhau ra khỏi nó bằng khuôn cắt bánh quy hoặc cắt thành gối. Đặt kẹo cao su đã nấu chín vào tủ lạnh trong vài giờ để cứng lại.
Xi-rô ngô có thể được thay thế cho mật ong non lỏng hoặc bất kỳ loại xi-rô không đường nào khác.
Cách nấu với đường bột hơi khác một chút. Thay vì tinh bột, hãy uống 2 muỗng canh. l. đường tinh. Không lấy phần gốc kẹo cao su ra khỏi nồi cách thủy, thêm xi-rô và trộn kỹ. Cho một nửa lượng đường bột, hương liệu và màu vào trộn đều. Trải lớp bột mỏng còn lại trên bàn, lăn nhẹ phần đế đã được nung vào đó. Sau khi nguội, chia khối lượng thành các phần riêng biệt.
Ở Đông Nam Á và Ấn Độ, kẹo cao su vẫn được chế biến từ vôi, hạt cau và lá trầu tiêu. Lợi ích của một sản phẩm như vậy còn nhiều nghi vấn, nhưng cư dân địa phương cho rằng nó là một loại thuốc kích thích tình dục và một chất khử trùng hiệu quả.
