Cà rốt chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất hữu ích. Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn tươi vào bất kỳ thời điểm nào trong năm: nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện thị lực. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải giữ bộ rễ phát triển cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Cà rốt của các giống Moscow Winter, Callisto, Losinoostrovskaya tốt hơn những loại khác để bảo quản.
Nó là cần thiết
- - Vôi;
- - đồng sunfat;
- - túi nhựa;
- - cát;
- - mạt cưa;
- - hộp gỗ.
Hướng dẫn
Bước 1
Thông gió và làm khô hầm. Chuẩn bị chất khử trùng: hòa tan 3 kg vôi tôi và 300 g đồng sunfat trong 10 lít nước. Phủ dung dịch này lên tường và trần của hầm rượu 2-3 tuần trước khi cất cà rốt.
Bước 2
Phân loại cà rốt. Lau nhẹ bằng khăn ẩm để loại bỏ đất còn sót lại. Cắt bỏ phần đuôi cà rốt mỏng và phần lá còn sót lại. Rải các loại rau ăn củ thành 1-2 lớp ở nơi khô ráo, tối và mát trong một ngày.
Bước 3
Chuẩn bị nước ngâm hành. Đổ 200 g hành đã băm nhỏ với 10 lít nước nóng. Nhấn mạnh trong ngày. Xịt dung dịch vào cà rốt. Hãy để nó khô.
Bước 4
Cho cà rốt vào túi ni lông buộc chặt. Đồng thời rắc mùn cưa tươi lên từng lớp. Trên cùng với vỏ hành tây. Chuyển các túi xuống hầm.
Bước 5
Cách phổ biến hơn để bảo quản cà rốt là trong cát. Lót các hộp gỗ bằng polyetylen dày. Đặt một lớp cát dày khoảng 2 cm, xếp thành từng lớp cà rốt đã chuẩn bị sẵn lên trên. Rắc từng lớp cát hơi ẩm.
Bước 6
Nếu không có thùng, hãy che chắn một phần nhỏ của hầm bằng ván. Đổ một lớp cát dày khoảng 5 cm, xếp cà rốt lên trên để chúng không chạm vào nhau. Xen kẽ các lớp cát và các loại rau ăn củ.
