Cà rốt là một nguồn cung cấp nhiều vitamin và được sử dụng tích cực trong việc chế biến các món ăn khác nhau. Nếu không thể mua loại củ này ở cửa hàng, nhưng để tự chế biến, bạn cần biết cách bảo quản cà rốt trong mùa đông.
Hướng dẫn
Bước 1
Có một số cách để bảo quản cà rốt, cả nguyên củ và chế biến. Trước khi quyết định phương pháp bảo quản, bạn cần chuẩn bị cà rốt cho nó. Chỉ những rễ khỏe mạnh và không bị hư hại mới có thể lưu trữ lâu dài. Không rửa cà rốt trước khi cho vào hầm.
Bước 2
Tổ chức bảo quản cà rốt ở nhiệt độ từ 0 đến 1 độ. Các hộp cà rốt được bao phủ bởi cát. Nó ngăn cà rốt khỏi bị héo sớm và cũng bảo vệ chúng khỏi thối rữa và bệnh tật. Cát phải đủ ẩm. Bạn có thể kiểm tra độ ẩm bằng cách dùng tay bóp một ít cát. Sau đó, chúng sẽ có hình dạng nhất định mà không bị vỡ vụn. Cát được đổ dưới đáy hộp, một lớp cà rốt được trải trên đó, một lần nữa phủ đầy cát, và cứ thế dọc theo toàn bộ chiều cao của hộp. Để tiết kiệm không gian, các hộp sẽ thuận tiện hơn khi xếp chồng lên nhau.
Bước 3
Một cách ít tiện lợi hơn để bảo quản cà rốt được gọi là "đất sét". Đối với anh ta, đất sét được pha loãng trong nước đến độ sệt của kem chua, sau đó tất cả cà rốt được đặt trong một thùng chứa với thành phần này. Sau đó, rễ được đặt trong các hộp có lỗ để thông gió, và có một lớp đất sét khô bảo vệ trên chúng. Lớp phủ mỏng này ngăn ngừa khô và bảo vệ chống lại bệnh tật. Trước khi sử dụng, chỉ cần rửa sạch đất sét trên cà rốt và sử dụng rau củ theo chỉ dẫn.
