Khoai lang là một loại cây có củ lớn ăn được, còn được gọi là khoai lang. Quê hương của anh là Nam Mỹ. Ngày nay, khoai lang được trồng thành công ở nhiều nước xích đạo và nhiệt đới. Nó đặc biệt phổ biến ở Trung Quốc và Indonesia.
Khoai cho năng suất cao, ngon. Nó cũng có lợi cho sức khỏe vì nó chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và các chất khác mà cơ thể cần. Tuy nhiên, khoai lang cũng có những chống chỉ định.
“Khoai lang” chứa vitamin A, C, PP, cũng như nhóm B, các nguyên tố vi lượng: magiê, sắt, canxi, kali, phốt pho. Nó cũng giàu chất xơ, axit hữu cơ, disaccharide, tinh bột. Khoai lang là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp. 100 gram "khoai lang" chỉ chứa khoảng 60 calo.
Do đó, và cũng vì khoai lang có vị ngon và dễ tiêu hóa nên nó rất hữu ích trong chế độ dinh dưỡng.
Do sự hiện diện của các nguyên tố vi lượng magiê và kali, khoai lang có tác dụng hữu ích đối với công việc của tim và hệ thần kinh. Và vitamin PP và B6 củng cố thành mạch máu, làm cho chúng khỏe hơn và đàn hồi hơn. Một số chất tạo nên khoai lang là chất chống oxy hóa, vì vậy tiêu thụ thường xuyên sản phẩm này sẽ giảm nguy cơ phát triển ung thư. Khoai lang được sử dụng như một loại thuốc chống trầm cảm vì nó chứa kali, một chất bị mất đi khi căng thẳng. Ngoài ra, nó giúp giảm cholesterol trong máu.
Mặc dù có hàm lượng calo thấp nhưng khoai lang nhanh chóng tạo cảm giác no lâu. Điều này không chỉ do hàm lượng chất xơ tiêu hóa chậm cao mà còn do loại rau củ này rất giàu carbohydrate phức tạp. Trong quá trình tiêu hóa, chúng phân hủy thành đường và được hấp thụ vào máu khiến một người cảm thấy no.
Ăn khoai lang làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, giúp chống lại căng thẳng, mất ngủ, giúp thoát khỏi hội chứng mệt mỏi mãn tính. Cuối cùng, khoai lang rất hữu ích cho những phụ nữ bị rối loạn nội tiết tố (đặc biệt là với thời kỳ mãn kinh). Loại cây này có đặc tính chống lão hóa. Đó là lý do tại sao nó được sử dụng trong thẩm mỹ.
Những người hút thuốc nên ăn khoai lang vì loại cây này sẽ ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh như khí thũng phổi. Loại cây này rất hữu ích cho các vận động viên, vì nó giúp tăng hiệu suất.
Tổng hợp tất cả những gì đã nói, chúng ta có thể kết luận rằng khoai lang là một loại cây rất có giá trị và hữu ích.
Bạn không chỉ có thể ăn các loại rau củ, mà cả thân cây khoai lang sau khi loại bỏ nước sữa đắng, cũng như hạt để tạo ra một thức uống tương tự như cà phê.
Đồng thời, cần phải nhớ rằng cả bản thân khoai lang và các chế phẩm được làm trên cơ sở của nó (cồn thuốc, bột) đều chống chỉ định đối với loét dạ dày, loét tá tràng, viêm túi thừa (lồi ruột của các đoạn ruột), viêm ruột, cũng như trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Nó không được khuyến khích sử dụng nó cho những người bị sỏi thận. Khoai lang có thể được nghiền, nướng trong giấy bạc hoặc chiên trong dầu ô liu.
