"Martini" không phải là tên của một loại đồ uống có cồn như người ta vẫn thường tin, mà là nhãn hiệu rượu vermouth, vermouth được sản xuất tại Ý. Tại sao Martini Vermouth hữu ích? Ai không nên sử dụng nó?
Martini (Martini) là tên của nhãn hiệu sản xuất đồ uống có cồn thuộc nhóm rượu vermouth. Rượu Vermouth của thương hiệu này được ngâm với các loại thảo mộc, và sức mạnh của chúng, theo quy luật, không vượt quá 18 vol.
Các loại "Martini"
Martini có các loại sau:
- Rose là một loại Martini lấp lánh màu hồng bán khô được làm từ hỗn hợp nho đỏ và trắng.
- Bitter thuộc loại có vị đắng, nó có màu ruby đậm và vị đắng. Loại "Martini" này được làm trên cơ sở rượu.
- Extra Dry thường được dùng làm nền cho các loại cocktail khác nhau và có hàm lượng đường thấp hơn và độ mạnh cao hơn Rosso vermouth cổ điển.
- Fiero lần đầu tiên được sản xuất cho cư dân Bỉ, Hà Lan và Luxembourg. "Martini" này có hương vị và hương thơm của trái cây họ cam quýt.
- D'Oro là "Martini" màu trắng với hương vị trái cây và hương thơm của vani, mật ong và cam quýt.
- Rosato - Không giống như Rosso, loại Martini màu hồng này ít đắng hơn và có vị của đinh hương và quế. Theo quy định, rượu vermouth này được làm từ hỗn hợp rượu vang đỏ và trắng.
- Bianco là loại Martini màu trắng, có mùi thơm cay dễ chịu, vị dịu và đắng nhẹ.
- Rosso là một loại rượu vermouth, vermouth đỏ với hương thơm thảo mộc rõ rệt và hậu vị đắng. Nó cũng chứa caramel.
Có những loại "Martini" khác, ít phổ biến hơn:
- rượu vermouth, vermouth lấp lánh Asti, Prosecco, Brut;
- được thiết kế đặc biệt cho nam giới - Spirito.
Sáng tác "Martini"
Martini bao gồm các thành phần sau:
- Rượu vang khô được làm từ các loại nho trắng, đỏ hoặc hồng đặc biệt. Trước đây, rượu vang trắng chỉ được sử dụng, nhưng theo thời gian, rượu vang đỏ được sử dụng để làm Martini, cũng như hỗn hợp của hai loại rượu khác nhau.
- Nhiều loại thảo mộc khác nhau được sử dụng để làm Martini. Bộ sưu tập thảo dược có thể chứa đến 35 loài thực vật, trong đó chúng thường được sử dụng nhất: bạc hà, quế, gừng, rong biển St. John, rau mùi, cúc trường sinh, hoa cúc, đinh hương, cỏ thi.
- Khi làm "Martini", không chỉ sử dụng lá và thân cây mà còn sử dụng cả hoa và hạt. Vị đắng đặc trưng của thức uống giải rượu này là do ngải cứu, một thành phần không thể thiếu.
- Để đạt được độ mạnh cần thiết, rượu nho được thêm vào rượu nho Martini vermouths.
- Đường cũng là một thành phần quan trọng trong rượu vermouth, vermouth.
Hàm lượng calo "Martini"
Hàm lượng calo của vermouth phụ thuộc vào loại "Martini". Ví dụ, một trong những loại rượu vermouth, vermouth trắng phổ biến nhất Martini Bianco có giá trị calo khoảng 145 kcal trên 100 g đồ uống. Có những loại có hàm lượng calo là 70 kcal.
Làm thế nào và với những gì để uống "Martini"
Thông thường, "Martini" được đổ vào một ly thủy tinh hình nón có thân và một quả ô liu, xâu trên một xiên, được đặt trong đó. Một thay thế cho ô liu cũng có thể dùng như một lát chanh hoặc cam. Đôi khi "Martini" được pha loãng với nước cam hoặc chanh.
Martini phù hợp với hầu hết mọi món khai vị và có thể được phục vụ với đá hoặc quả mọng đông lạnh. Vermouth cũng có thể được sử dụng như một loại rượu khai vị và là nguyên liệu chính cho các loại cocktail khác nhau.
Thuộc tính hữu ích của "Martini"
Thức uống này trên các loại dược liệu sẽ có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, nếu không vượt quá liều điều trị - 50 ml mỗi ngày. Martini có những đặc tính có lợi sau:
- Săn chắc và tăng cường cơ thể, cải thiện khả năng miễn dịch. Vermouth đặc biệt hữu ích cho việc phòng ngừa và điều trị cảm lạnh.
- Giúp chữa một số bệnh tim mạch, chẳng hạn như cơn đau thắt ngực và tăng huyết áp.
- Cải thiện sự thèm ăn và tiêu hóa.
Tác hại và chống chỉ định
Giống như bất kỳ loại rượu nào, rượu Martini vermouth có thể gây hại cho cơ thể. Đồ uống có cồn này có những chống chỉ định sau:
- Không khuyến khích sử dụng rượu Vermouth trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú, cũng như đối với những người mắc các bệnh nghiêm trọng về gan, thận, đường tiêu hóa, mắc một số bệnh tim mạch. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng đồ uống có cồn này cho mục đích chữa bệnh hoặc đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn như một loại rượu khai vị.
- Các thành phần thảo dược tạo nên rượu vermouth, vermouth có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng, vì vậy những người dễ bị dị ứng hoặc bị hen phế quản nên hạn chế sử dụng Martini.
Quan trọng! Việc sử dụng quá nhiều vermouth dẫn đến rối loạn hoạt động của não và cũng gây hại cho các cơ quan quan trọng khác.
Cách làm Martini tại nhà
Để tự làm rượu vermouth, bạn cần những nguyên liệu sau:
- hai lít rượu;
- 500 ml rượu vodka hoặc rượu nho;
- 300 g đường;
- thảo mộc khô của cây ngải cứu - 2-3 g;
- thảo mộc khô của cỏ thi - 3-4 g;
- thảo mộc khô của bạc hà và hoa cúc - mỗi thứ 2 g;
- thì là, nhục đậu khấu và nghệ tây - mỗi loại 1 g;
- quế - 2-3 g;
- vỏ chanh và bạch đậu khấu - 2 g mỗi loại
Phương pháp nấu ăn:
- Nghiền thảo quả bằng cán. Nếu quế ở dạng que, thì nó cũng phải được băm nhỏ. Cắt các loại thảo mộc khô bằng kéo.
- Cho các loại thảo mộc và gia vị đã cắt nhỏ vào lọ thủy tinh, sau đó đổ rượu nho hoặc rượu vodka vào, trộn đều và đậy nắp lại. Bối cảnh Martini tương lai nên được giữ ở nơi tối và mát mẻ trong khoảng ba tuần. Thỉnh thoảng, bình cần được lắc để tất cả các thành phần được trộn đều.
- Sau ba tuần, cồn phải được lọc qua vải thưa xếp thành nhiều lớp, và các loại thảo mộc phải được vắt kiệt.
- Đổ chất lỏng đã lọc thu được vào bình, đậy nắp và để trong vài ngày để kết tủa hình thành.
- Đổ rượu vào một cái bát tráng men, thêm đường và các loại thảo dược đã làm sẵn. Nếu cần, bạn có thể thêm rượu nho hoặc rượu vodka, tuy nhiên, cần nhớ rằng độ mạnh của rượu vermouth (vermouth) nên từ 15-18%.
- Hỗn hợp thu được phải được đun nóng đến 60 độ, khuấy liên tục. Sau đó, vermouth tương lai được làm lạnh đến nhiệt độ phòng.
- Phải lọc mẫu trắng đã làm lạnh cho rượu vermouth, ngay cả khi không có cặn.
- Đổ hỗn hợp đã lọc vào chai, đậy chặt nắp và để ở nơi tối, mát trong ít nhất hai tuần và lý tưởng nhất là từ một năm. Rượu vermouth càng được ngâm lâu, hương vị của nó sẽ càng đậm đà.
Công thức nấu ăn dân gian dựa trên "Martini"
Trên cơ sở rượu vermouth, có những công thức nấu ăn dân gian hiệu quả cho các bệnh khác nhau. Công thức khắc phục cảm lạnh:
- 100 ml rượu vermouth, vermouth được làm nóng đến 50 độ.
- Hai lá lô hội lớn được xay trong máy xay sinh tố.
- Lô hội và hai thìa mật ong được thêm vào rượu vermouth đã đun.
- Hỗn hợp thu được được trộn đều.
- Một phương thuốc như vậy được tiêu thụ một muỗng canh nửa giờ trước bữa ăn khi có dấu hiệu đầu tiên của cảm lạnh.
Kê đơn cho cơn đau thắt ngực và huyết áp cao:
- Cỏ nhọ nồi tươi rửa sạch cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi vắt lấy nước.
- Vermouth "Martini" được thêm vào lượng nước ép rau má nhận được theo tỷ lệ 1: 1.
- Hỗn hợp thu được được ninh trong hơn một ngày.
- 25 giọt cồn thuốc được pha loãng với hai muỗng canh nước trước khi sử dụng. Bài thuốc này phải được thực hiện hai lần một ngày.
Công thức bồi bổ cơ thể:
- Nghiền 20 gam rễ cây chùm ngây tươi trong máy xay sinh tố.
- Đun sôi elecampan đã cắt nhỏ trong 100 ml nước.
- Nước dùng elecampane thu được được trộn với Martini vermouth theo tỷ lệ 1: 3 - 300 ml đồ uống có cồn được lấy trên 100 ml nước dùng.
- Một hỗn hợp của elecampane và vermouth được sử dụng trong hai ngày.
- Như một chất tăng cường, cồn elecampane nên được tiêu thụ 50 ml hai lần một ngày.
