Những người yêu thích cà phê sẽ thích công thức khác thường cho thạch cà phê. Món ăn này có nguồn gốc từ Peru. Ngoài ra, thạch sẽ là một món tráng miệng tốt. lượng thức ăn quy định đủ cho 5 khẩu phần ăn.
Nó là cần thiết
- - sữa - 1 l;
- - sô cô la - 120 g;
- - đường - 200 g;
- - hạt cà phê - 50 g;
- - trứng - 4 chiếc;
- - vanillin - một cái nhúm.
Hướng dẫn
Bước 1
Thêm vanilin vào sữa và đun trên lửa. Đun sôi.
Bước 2
Đổ hạt cà phê (chúng phải được chiên) vào sữa, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và để ngấm trong 15 phút.
Bước 3
Nấu caramen. Hòa 100 g đường với 1/2 ly nước, đun nhỏ lửa. Khi đường tan, lấy siro ra khỏi bếp.
Bước 4
Cho sô cô la (đã cắt nhỏ) vào xi-rô đường nóng, trộn đều. Sô cô la tan hoàn toàn.
Bước 5
Lọc sữa qua rây lọc để loại bỏ các hạt cà phê.
Bước 6
Đổ sữa vào xi-rô sô-cô-la.
Bước 7
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh tan lòng đỏ với phần đường còn lại.
Bước 8
Đổ sữa vào lòng đỏ với đường, trộn đều. Chúng ta để lửa nhỏ trong 10 phút để thạch đông lại. Khuấy liên tục, không đun sôi. Làm nguội thạch đến nhiệt độ phòng.
Bước 9
Chúng tôi đổ nó vào khuôn và gửi nó vào tủ lạnh cho đến khi nó đặc lại. Chúc ngon miệng!
