Nó đã xảy ra rằng những ngày quan trọng nhất và các sự kiện đặc biệt long trọng thường được tổ chức bằng rượu sâm banh. Hơn nữa, không thể tưởng tượng một bàn ăn ngày Tết mà không có thức uống này. Nhưng thường, thay vì sâm panh thật, người ta mua rượu sủi tăm thông thường, có mùi vị kém hơn đáng kể.
Hướng dẫn
Bước 1
Rượu sâm panh thật được sản xuất tại tỉnh Champagne của Pháp. Chỉ có ba giống được sử dụng cho việc này - Pinot Noir, Pinot Menion và Chardonnay - với việc sử dụng một công nghệ đặc biệt. Nếu không, người ta thường chấp nhận rượu vang được làm theo phương pháp rượu sâm panh. Do đó, dòng chữ "Champagne" trên nhãn rất có thể có nghĩa là rượu được pha chế theo phương pháp champagne. Cố gắng lấy những chai có nhãn "Champagne".
Bước 2
Chú ý đến nhà sản xuất. Nổi tiếng nhất là Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier, v.v. Tuy nhiên, giá thành sản phẩm của họ sẽ khá cao.
Bước 3
Trên nhãn, bạn có thể thấy mức chất lượng của thức uống, điều này cũng ảnh hưởng đến giá thành của nó. Ví dụ, dòng chữ "champagne sans annee" có nghĩa là đây là rượu sâm banh không có năm thu hoạch cụ thể. Thông tin về hàm lượng đường cũng thường được tìm thấy ở đây. Phương pháp này là phổ biến nhất trong số các nhà sản xuất rượu. Thông thường, đó là loại sâm panh được tìm thấy trên các kệ hàng. Dấu hiệu "thời gian nghiền rượu sâm panh" nói rằng đồ uống được ủ ít nhất ba năm và được làm trong một năm nhất định từ nho của cùng vụ thu hoạch. Đây được gọi là rượu sâm panh cổ điển. Nếu bạn nhìn thấy "cuvee de uy tín" hoặc "cuvee đặc biệt", thì hãy nhớ rằng đây là loại sâm panh đắt nhất và hiếm nhất trong số những quả mọng ngon nhất, được sản xuất tuân thủ tất cả các công nghệ.
Bước 4
Ngoài ra, nhãn phải có thông tin về màu sắc của đồ uống. Nó chỉ có thể là màu trắng và màu hồng. Hơn nữa, sản lượng rượu vang chỉ chiếm 1% tổng sản lượng rượu vang. Thức uống được làm từ nho trắng Chardonnay luôn có dòng chữ "Champagne Blanc de blancs", từ giống màu đỏ Pinot Meunier hoặc Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs", và trên một bông hồng làm từ hỗn hợp rượu vang trắng và đỏ, chúng cho biết "Champagne Rose" …
Bước 5
Điều quan trọng không kém là chỉ ra lượng đường trong đồ uống. Thông tin này phải có trên nhãn. Hàm lượng của nó trên một lít rượu chia sâm panh thành sáu nhóm. Theo đó, con số này càng cao thì đồ uống càng ngọt.
Bước 6
Cần lưu ý rằng rượu sâm banh phải được đóng chai trong thủy tinh sẫm màu. Nếu không, thức uống sẽ chuyển sang màu vàng và có vị đắng. Nút có thể là nút chai hoặc polyetylen. Tuy nhiên, cách đầu tiên được coi là phù hợp hơn vì nó bịt kín miệng chai hơn, ngăn không cho không khí xâm nhập. Các chai được đóng bằng nút như vậy nên được bảo quản theo chiều ngang. Điều này là cần thiết để thức uống làm ướt nút chai, do đó ngăn nó bị khô.
Bước 7
Rượu sâm panh tốt luôn có màu sắc dễ chịu, trong suốt và lấp lánh, tạo thành bọt nhẹ, tinh tế. Rượu được rót vào ly trong một phút được lấp đầy bởi các bong bóng nhỏ, kích thước bằng nhau. Hương vị của thức uống cần hài hòa với dư vị kéo dài và dễ chịu.
