Những chiếc bánh quy mặn này rất thích hợp cho bữa sáng và như một món ăn nhẹ suốt cả ngày. Bí quyết chính của công thức là bột ngô giúp bánh quy giòn, phô mai và kem tạo thêm hương vị kem cho bánh quy, và những miếng ớt nhỏ xanh và đỏ tạo thêm vị cay nồng.
Nó là cần thiết
- Đối với 10-12 miếng bánh quy:
- - 1 1/3 cốc bột mì;
- - 1/4 cốc bột ngô;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 2 muỗng cà phê bột nở;
- - 1/2 thìa cà phê muối;
- - 1 quả ớt đỏ nhỏ;
- - 1 quả ớt xanh nhỏ;
- - 1 1/2 cốc phô mai cheddar bào (chia làm 2 phần: 1 1/4 cốc và 1/4 cốc);
- - 3/4 cốc + 2 muỗng canh. muỗng kem nặng (200 ml).
Hướng dẫn
Bước 1
Bật lò nướng để làm nóng lên đến 220 ° C. Lấy một cái tô, trộn đều bột mì và bột ngô, muối, đường, bột nở. Cắt đôi quả ớt cay đỏ và xanh, bỏ hạt (không cần thiết), cắt vỏ thành khối vuông nhỏ. Thêm hạt tiêu và 1/4 cốc phô mai cheddar bào vào hỗn hợp.
Bước 2
Đổ dần 3/4 cốc kem vào hỗn hợp bột, nhào bột. Nó sẽ dính và không quá đặc.
Bước 3
Đặt bột ra bàn, vo nhẹ. Nắn bột sao cho mềm và tách khỏi tay bình thường.
Bước 4
Cán bột rộng 2-2,5 cm trên khay nướng có lót giấy da. Lấy một chiếc ly hoặc khuôn tròn và cắt các hình tròn ra (nếu muốn bạn có thể làm hình chữ nhật, hình tam giác, hình bầu dục). Để khoảng cách 3-4 cm giữa các miếng bột đã cắt ra, dùng cọ phết 2 muỗng canh. muỗng kem lên trên tất cả các sản phẩm và rắc phô mai bào còn lại.
Bước 5
Nướng ở nhiệt độ 220 ° C trong 11-12 phút cho đến khi có màu vàng nâu và cho đến khi phô mai chảy ra.
