Trước thành phần phong phú của bông cải xanh, lợi ích của bắp cải làm mờ đi. Xét về lượng protein dễ tiêu hóa, súp lơ xanh xếp sau rau chân vịt với măng tây. Vì vậy, súp nhuyễn bông cải xanh sẽ rất hữu ích, nó được phục vụ với bánh mì nướng hoặc bánh mì giòn.
Nó là cần thiết
- Mỗi khẩu phần:
- - Đậu trắng đóng hộp 150 g;
- - 300 ml nước luộc rau;
- - nửa đầu bông cải xanh;
- - 5 muỗng canh. thìa phô mai cheddar;
- - 1/2 củ hành tây;
- - 1 nhánh tỏi;
- - dầu thực vật, mù tạt dạng hạt.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, phi thơm hành băm cho đến khi mềm, cho tỏi băm nhỏ vào, phi thơm thêm 1 phút.
Bước 2
Cho nước dùng vào, cho hành tây vào, thêm đậu và một ít bông cải xanh, cắt thành từng khoanh.
Bước 3
Đun sôi súp, giảm lửa, đun khoảng 20 phút cho đến khi bông cải xanh mềm. Sau đó xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Bước 4
Đun nóng trở lại nồi, thêm bông cải xanh còn sót lại vào nấu trong 4 phút.
Bước 5
Thêm phô mai vào súp, để tan chảy, khuấy đều. Rắc súp với mù tạt hạt cho vừa ăn trước khi dùng. Bạn có thể rắc hạt mè lên súp thay vì mù tạt.
