Mọi người đều đã nghe nói về lợi ích của bắp cải bông cải xanh, nhưng không phải ai cũng yêu thích nó. Mặc dù món súp từ nó hóa ra rất ngon, đặc biệt là nếu bạn nấu nó dưới dạng súp nhuyễn. Món đầu tiên này được phục vụ với crostini, một món khai vị phổ biến của Ý được làm từ những lát bánh mì nướng.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 3 chén bắp cải bông cải xanh;
- - 900 ml nước luộc rau củ;
- - 2 củ hành tây;
- - 2 bánh mì baguette kiểu Pháp;
- - 200 g pho mát brie;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 6 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 4 muỗng canh. thìa kem;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh mùi tây cắt nhỏ;
- - tiêu đen, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng của bạn trước. Đổ một thìa dầu ô liu vào chảo, đun nóng. Chiên hành tây trong ba phút.
Bước 2
Đổ nước dùng vào nồi, thêm bông cải xanh, bắc lên bếp, đun sôi, giảm lửa, nấu trong 6 phút, bắp cải sẽ mềm hơn nhưng vẫn giữ được màu tươi.
Bước 3
Bây giờ làm cho crostini brie. Cắt bánh mì thành từng lát mỏng theo đường chéo và đặt lên khay nướng. Đánh nhẹ chúng với dầu ô liu, thêm gia vị vừa ăn. Chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt, lấy ra khỏi bếp. Xát tỏi, rắc phô mai, rắc tiêu xay lên trên. Đặt đồ sành sứ dưới vỉ nướng - phô mai sẽ nổi bọt.
Bước 4
Đổ súp vào máy xay, thêm gia vị, đánh cho đến khi mịn. Thêm kem để hương vị (bạn có thể làm mà không có chúng). Rưới nước súp đã chuẩn bị với mùi tây cắt nhỏ lên trên các bát súp.
Bước 5
Đặt crostini phô mai lên đĩa bánh, dùng với súp nóng.
