Món cá hồi làm nhanh và không tốn thời gian. Tổng thời gian nấu cho công thức này là 25 phút. Cá hồi phi lê có được lớp vỏ giòn và thơm của mù tạt, nhờ đó thịt cá hồi không bị khô mà vẫn giữ được độ ngọt và mềm.
Nó là cần thiết
- Dành cho 4 người:
- - 4 thìa cà phê dầu ô liu;
- - 4 miếng phi lê cá hồi 180-200 g mỗi con;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh mù tạt;
- - 2 thìa cà phê cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ;
- - 2/3 cốc vụn bánh mì hoặc vụn bánh mì;
- - 2 muỗng canh. thìa mùi tây;
- - 1/2 thìa ớt bột ngọt;
- - 1 thìa cà phê mật ong (không bắt buộc).
Hướng dẫn
Bước 1
Bật lò làm nóng trước ở 200 ° C. Đặt phi lê cá hồi lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy da, mặt da úp xuống. Điều mong muốn là cá hồi được ướp lạnh, không được đông lạnh, khi đó cá sẽ mềm hơn và giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Rắc một chút muối và tiêu lên trên miếng phi lê.
Bước 2
Trong một bát nhỏ, trộn mù tạt và 1 thìa cỏ xạ hương tươi; thêm 1 thìa mật ong nếu muốn. Trong một bát khác, cho vụn bánh mì (hoặc vụn bánh mì), 1 thìa cà phê cỏ xạ hương, dầu ô liu, mùi tây thái nhỏ và ớt bột còn lại. Thêm một chút muối và hạt tiêu. Trong trường hợp không có thảo mộc tươi, bạn có thể sử dụng các loại gia vị thảo mộc khô.
Bước 3
Dùng thìa nhỏ hoặc cọ phết hỗn hợp mù tạt lên trên các miếng phi lê, rắc vụn bánh mì.
Bước 4
Nướng các lát cá hồi trong 10 phút, tối đa 14 phút nếu cần, cho đến khi vụn bánh mì trên miếng phi lê giòn. Phục vụ nóng. Món ăn này rất hợp với pho mát và nước sốt kem. Khoai tây hoặc rau thích hợp làm món ăn kèm.
