Một dạng máy pha cà phê đặc biệt, được gọi là "French press", được phát minh từ năm 1920 tại Pháp. Nó bao gồm một xi lanh thủy tinh chịu nhiệt và một pít tông, ở phần dưới của nó có một tấm lưới lọc vừa khít với thành của xi lanh thủy tinh. Thiết kế của nắp cho phép bạn đóng chặt bình trong khi pha và sau đó, xoay phần cắt về phía vòi, bình tĩnh rót thức uống đã hoàn thành vào các cốc.
Nó là cần thiết
-
- Máy ép của Pháp với công suất 350 gram,
- Cà phê thô - 3 thìa cà phê,
- Đường hạt - 3 thìa cà phê
- Cognac - 1 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi một ấm nước. Để không làm hỏng hương vị của cà phê, tốt hơn là không nên sử dụng nước máy, vì nó sẽ có vị giống như clo. Tráng bình French press bằng nước sôi và lau khô bằng khăn bếp sạch.
Bước 2
Đổ cà phê và đường vào bình và đổ nước sôi lên mép trên của ngăn chứa, trong đó bình thủy tinh được cố định - thấp hơn mép trên của bình khoảng hai ngón tay. Khuấy cà phê bằng phới hoặc thìa gỗ, một lớp bọt khoảng 1 cm sẽ hình thành trên bề mặt.
Bước 3
Đổ rượu cognac vào. Hạ máy ép xuống mức bọt và đậy nắp bình lại, đảm bảo rằng vết cắt trên đó không thẳng hàng với miệng vòi của bình. Tổng thời gian pha từ lúc đổ nước sôi vào là 4 phút. Sau đó, hạ thấp máy ép theo chuyển động đều, nhẹ nhàng xuống dưới, ép bã cà phê và do đó dừng quá trình pha cà phê.
Bước 4
Xoay nắp cho đến khi rãnh thẳng hàng với vòi và đổ vào cốc. Bạn nên có hai phần của một thức uống tuyệt vời, tăng cường sinh lực thơm.
