Quesadilla là một món ăn Mexico phổ biến ở Mexico cũng như pizza ở Ý. Đặc điểm nổi bật của món ăn này là bánh ngô, giữa bánh được đặt bất kỳ nhân nào, nhất thiết phải rắc phô mai và ăn kèm với nước sốt Mexico. Công thức này không bao gồm một mà là 4 chiếc bánh mì thịt bò xay, phần nào gợi nhớ đến món lasagna của Ý.
Nó là cần thiết
- Dành cho 4 người:
- - 600 g thịt bò nạc cho qua máy xay thịt;
- - 1 thìa dầu ô liu;
- - 1 củ hành tây, thái nhỏ;
- - 480 g bánh quesadillas hoặc 8 bánh ngô;
- - 400 g đậu đỏ đóng hộp;
- - 2 quả cà chua vừa, thái nhỏ;
- 1/4 chén ớt jalapeno ướp (ớt xanh), thái nhỏ
- - 1/3 cốc phô mai bào ít béo
- - guacamole (sốt cùi bơ), ớt đỏ băm nhỏ và chanh nêm để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 180-200 ° C. Bôi dầu nhẹ lên đĩa nướng.
Bước 2
Đổ dầu ô liu vào chảo lớn và đun ở lửa vừa. Thêm hành tây vào xào, thỉnh thoảng đảo đều trong 3 phút cho đến khi hành tây mềm. Thêm thịt bò xay. Dùng thìa gỗ khuấy đều thịt băm trong 4 phút cho đến khi chín vàng. Thêm gia vị, đậu hộp và 1/3 cốc nước lạnh. Thỉnh thoảng nấu, khuấy đều trong 2-3 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 3
Bỏ 2 bánh ngô ra khỏi bộ quesadilla. Đặt một phần ba thịt băm lên một chiếc bánh mì dẹt, rắc một phần ba ớt băm và cà chua. Rắc 1/3 cốc phô mai bào lên trên. Lặp lại các lớp với phần còn lại của bánh. Phủ lớp bánh tortilla phía trên với nước sốt salsa (nước sốt làm từ cà chua luộc và cắt nhỏ với gia vị) và rắc phô mai bào còn lại lên trên. Nướng trong 20-25 phút cho đến khi vàng nâu. Khi món ăn đã sẵn sàng, lấy ra khỏi lò và để trong 10 phút. Cắt thành từng lát mỏng. Ăn kèm với guacamole (bơ xay nhuyễn), ớt thái nhỏ và chanh.
