Cuối hè - đầu thu - đây là thời điểm cho thu hoạch. Vào thời điểm này, cà chua mạnh mẽ đã chín trong các ngôi nhà mùa hè, có nghĩa là bạn nên bắt đầu tạo ra các chế phẩm ngon và lành mạnh cho mùa đông. Nhưng trước khi bạn cuộn cà chua ngon ngọt vào lọ, hãy chuẩn bị một món ăn mùa thu - cà chua nhồi tỏi và pho mát. Món khai vị đơn giản và thịnh soạn này sẽ phù hợp với cả bàn ăn hàng ngày và lễ hội. Thiết kế đẹp mắt, cũng như hương vị tinh tế và hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng khách và các hộ gia đình của bạn.
Cà chua nhồi phô mai và tỏi: một công thức
Để làm cà chua nhồi phô mai và tỏi, bạn sẽ cần:
- 800 gram cà chua;
- 120 gram pho mát cứng;
- 1 lát (50 gram) bơ;
- 2-3 nhánh tỏi;
- 60 gram kem chua;
- 30 gam nước cốt chanh;
- 10 gam rau ngót;
- một chút muối;
- một nhúm tiêu đen xay.
Bạn sẽ cần những quả cà chua tròn nhỏ có hình dạng giống nhau. Quả phải chắc, cứng để không bị hư trong quá trình làm sạch.
Nhẹ nhàng cắt bỏ phần ngọn của quả cà chua đã rửa sạch, sau đó cẩn thận loại bỏ phần cùi mọng nước của quả bằng một thìa cà phê. Rắc một chút muối vào khuôn đã tạo thành và lật ngược khuôn để nước cà chua chảy ra. Sau đó rửa sạch và lau khô các loại rau thơm. Phô mai bào nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, 1/2 số rau thơm đã chuẩn bị, phần còn lại để trang trí món ăn.
Tiếp theo, trộn bơ đã làm mềm với phô mai bào, thêm nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, rau thơm và tiêu xay. Điền vào khối lượng thu được và trộn.
Giá trị năng lượng của món ăn này là 1012 Kcal.
Đổ hỗn hợp này vào hộp cà chua đã chuẩn bị và đậy chúng bằng nắp đã cắt. Trang trí cà chua nhồi với thì là và ngò tây. Bây giờ món rau ngon và lành mạnh của bạn đã sẵn sàng để phục vụ.
Công thức cà chua nhồi tỏi và kem phô mai
Để làm món cà chua nhồi phô mai tan chảy và tỏi, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 7-8 quả cà chua cỡ vừa;
- 2-3 gói pho mát đã qua chế biến mềm;
- 3-4 tép tỏi;
- mayonnaise, muối - để nếm;
- ngò tây (để trang trí món ăn).
Rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần đầu và cẩn thận loại bỏ cùi. Muối bên trong quả. Phô mai đã chế biến với sốt mayonnaise và tỏi được ép qua máy ép. Nếu bạn đang sử dụng pho mát đã qua chế biến, hãy bào chúng.
Đổ đầy cà chua với khối lượng thu được. Trang trí với lá mùi tây. Bạn cũng có thể thái nhỏ thì là hoặc mùi tây và thêm vào pho mát và khối lượng tỏi. Món ăn nhẹ thơm ngon từ cà chua của bạn đã sẵn sàng.
Nhồi bông cà chua trong lò nướng: công thức
Để làm 3 phần cà chua nhồi, bạn sẽ cần:
- 6 quả cà chua nhỏ;
- 3 quả trứng (hoặc 120 gram đậu phụ);
- 100 gram pho mát cứng;
- 3 muỗng canh. mayonnaise hoặc kem chua;
- 2 nhánh tỏi.
Công thức Stuffed Tomato phù hợp với những người ăn chay ovo-lacto vì nó có chứa trứng và các sản phẩm từ sữa. Nó có thể được điều chỉnh cho những người ăn chay lacto bằng cách thay thế trứng bằng sữa đông đậu - đậu phụ.
Rửa thật sạch cà chua dưới vòi nước, luộc chín trứng, sau đó bóc vỏ tỏi. Sau đó, bào pho mát cứng trên một cái máy nghiền mịn, dùng máy ép tỏi để ép tỏi và cắt nhuyễn trứng / đậu phụ.
Tiếp theo, bạn kết hợp các nguyên liệu cho phần nhân cà chua đã nhồi bông. Đổ kem chua vào hỗn hợp và trộn đều một lần nữa. Lõi quả cà chua để tạo thành "giỏ" cho nhân bánh. Bạn có thể sử dụng cùi chiết xuất để làm món súp cà chua giải khát gọi là gazpacho.
Cho nhân phô mai vào nhồi chặt trái cây. Sau đó, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C, dùng giấy da bọc khay nướng rồi xếp các loại hoa quả đã nhồi bông lên trên. Nướng chúng trong khoảng 10 phút. Cà chua chín vớt ra, để nguội một chút. Phục vụ ấm áp.
