Hãy thử nấu một thứ tinh tế và run rẩy như nước sốt phô mai. Tôi áp dụng những biểu tượng như vậy cho anh ta, bởi vì thoạt nhìn có vẻ như điều dễ dàng hơn: lấy và làm sốt pho mát! Nhưng trên thực tế, rất khó để tìm ra một công thức thực sự thành công. Và ngay cả trong số các cửa hàng, nếu bạn để ý, hầu như không thể tìm thấy một loại sốt phô mai thực sự ngon ngay cả dưới nhãn hấp dẫn nhất - phần lớn chúng không khác mayonnaise cho lắm. Nhưng tôi đã tìm kiếm, thử và tìm thấy - nước sốt pho mát hoàn hảo mà bạn có thể ăn bằng thìa và có thể nhúng bất cứ thứ gì.
Nó là cần thiết
- - sữa - 300 ml;
- - hành tây - 1 cái;
- - Lá nguyệt quế;
- - bơ - 15 g;
- - bột mì - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - Phô mai Emmental - 100 g;
- - Phô mai Parmesan - 20 g;
- - muối - để nếm;
- - hương vị hạt tiêu;
- - nhục đậu khấu - để nếm thử.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ 300 ml sữa vào muôi. Cắt ngẫu nhiên một củ hành tây nhỏ và cho vào sữa. Chúng tôi cũng gửi lá nguyệt quế ở đó.
Bước 2
Chúng tôi đặt muôi lên bếp, đun sôi, lấy ra khỏi lửa, đậy nắp và để trong 20 phút.
Bước 3
Sau 20 phút, lọc lấy sữa.
Bước 4
Bào 100 g pho mát Emmental và 20 g Parmesan trên một máy nghiền mịn.
Bước 5
Đun chảy 15 g bơ trong chảo, thêm 1 thìa bột mì vào chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 6
Thêm sữa hành.
Bước 7
Nấu cho đến khi đặc, khuấy liên tục.
Bước 8
Thêm muối, tiêu và nhục đậu khấu. Chúng tôi trộn lẫn.
Bước 9
Thêm pho mát bào.
Bước 10
Nấu cho đến khi mịn.
