Pate gà thơm ngon và tốt cho sức khỏe giờ đây có thể được nấu trong nồi hơi đôi!
Nó là cần thiết
- - 600 g gan gà;
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 1 củ cà rốt lớn;
- - dầu ô liu để chiên (1 muỗng canh);
- - 1 lít sữa;
- - 150 ml kem 10%;
- - 1, 5 muỗng canh. rượu cognac;
- - 1, 5 muỗng cà phê Các loại thảo mộc của Provence (hoặc các chất phụ gia khác để tạo hương vị);
- - muối biển và hạt tiêu đen mới xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm gan trước trong sữa qua đêm để gan mềm hơn.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt và bào sợi nhuyễn. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ. Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo (tôi dùng 1 muỗng canh) rồi cho rau vào xào, dùng thìa đảo liên tục. Khi rau gần chín, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3
Lấy gan ra khỏi sữa, rửa sạch, loại bỏ màng. Cho gan sống qua máy xay thịt cùng với hành tây và cà rốt đã xào. Thêm kem và rượu cognac vào hỗn hợp, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Khuấy kỹ.
Bước 4
Đặt vào một chiếc đĩa thích hợp (bạn có thể dùng bát để nấu cơm) và đặt vào một nồi hơi đôi. Nấu trong 60 đến 70 phút, sau đó cho vào tủ lạnh.
