Cách Nấu Gan Trong Nồi Hơi đôi

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:03

Gan không chỉ ngon mà còn là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều vitamin C, vitamin B, thiamine và vitamin A. Gan cũng rất giàu khoáng chất như selen, phốt pho, sắt, kẽm và mangan. Nó cũng chứa một lượng đầy đủ axit béo omega-3 và omega-6, do đó là một sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Nấu gan trong nồi hơi đôi cho phép bạn bảo tồn tất cả các chất hữu ích này, làm cho các món ăn từ gan trở nên lành mạnh và phù hợp với chế độ ăn kiêng nhất có thể.

Nó là cần thiết

- Đối với gan hầm:
- Gan bò - 350 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 1 tép
- Ngò tây - 2 nhánh
- Hạt tiêu đen - 2-3 hạt đậu Hà Lan
- Rượu trắng khô - 50 ml
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
- Bánh quy giòn - 1 muỗng canh. cái thìa
- Ớt đỏ xay
- Cây caraway
- Quế
- muối để nếm
- Đối với pate:
- Gan bê - 600 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Bơ - 100 g
- Trứng - 4 chiếc.
- Muối

Hướng dẫn

Bước 1

Một trong những công thức nấu gan đơn giản nhất trong nồi hơi là món hầm kiểu Tây Ban Nha. Gan rửa sạch, bóc màng, thái miếng nhỏ, cho vào khay nấu chín rồi đổ ít nước vào. Đổ rượu đến đó và thêm hạt tiêu đen. Nấu trong nồi hơi đôi trong 10-15 phút.

Bước 2

Bóc vỏ hành tỏi rồi băm nhuyễn. Đun nhỏ lửa trong chảo hoặc chảo trong dầu với một ít nước. Thêm gia vị và mùi tây cắt nhỏ vào đó, sau đó đun nhỏ lửa thêm ba phút.

Bước 3

Cho gan vào với rau, đổ nước dùng đã nấu vào, rắc vụn bánh mì và đun thêm vài phút.

Bước 4

Phục vụ trang trí với các lát chanh.

Bước 5

Cách thứ hai để nấu gan bằng nồi hơi là pate gan. Rửa sạch gan và loại bỏ màng. Gọt vỏ cà rốt. Cho gan và cà rốt vào xửng hấp cách thủy khoảng 40 phút cho đến khi gan chín. Cố gắng không vận động quá mức gan của bạn, nếu không gan sẽ trở nên quá cứng.