Ớt chuông là một kho vitamin thực sự. Nó chứa các vitamin nhóm B, PP, provitamin A, rutin, do đó hạt tiêu đặc biệt được khuyến khích dùng làm thực phẩm cho người đái tháo đường, phù thũng, thiếu máu, viêm da, suy giảm trí nhớ, mất sức, mất ngủ, loãng xương, suy giảm miễn dịch. Ngoài ra, nó bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa và giúp tăng cường các mạch máu. Và với tất cả những thứ này, nó rất ngon, đặc biệt là khi nhồi.
Nó là cần thiết
-
- 8-12 quả ớt;
- 300-400 g thịt băm;
- 0,5 chén gạo;
- 2 củ cà rốt vừa;
- 1 củ hành tây;
- 2 muỗng canh tương cà chua;
- bơ thực vật hoặc bơ sữa trâu để xào hành tây và cà rốt;
- Muối;
- gia vị cho thịt băm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị phần thịt xay. Bạn có thể dùng nó làm sẵn hoặc tự cuộn qua máy xay thịt. Nhân bánh sẽ đặc biệt ngon nếu thịt băm gồm nhiều loại thịt. Tiêu, muối, thêm gia vị.
Bước 2
Vo gạo, vo sạch và ngâm với nước nóng trong vòng 20-30 phút.
Bước 3
Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Rửa sạch hai quả ớt, bỏ cuống và hạt. Sau đó, nạo cà rốt trên một cái nạo vừa, hành tây và hạt tiêu thái nhỏ. Đặt chảo lên lửa, đặt ghee (bạn cũng có thể sử dụng dầu thực vật cho mục đích này), sau đó đổ hành vào hộp. Để nó có màu nâu nhẹ. Muối. Sau đó cho cà rốt nạo, ớt băm nhỏ vào xào cùng với hành tây cho đến khi chín.
Bước 4
Đồng thời, chuẩn bị ớt để nhồi. Rửa chúng, tốt nhất là dưới vòi nước. Sau đó cẩn thận cắt bỏ cuống. Và, cẩn thận để không làm hỏng tính toàn vẹn, hãy loại bỏ tất cả các hạt.
Bước 5
Cho gạo đã vo, thịt băm vào rau đã xào và trộn đều. Bây giờ, hãy lấp đầy một phần ba quả ớt vào phần nhân tạo thành. Không nên đổ đầy vì cơm sẽ tăng thể tích trong quá trình nấu.
Bước 6
Cho bơ hoặc bơ thực vật vào chảo đun chảy trên lửa. Sau đó cẩn thận đặt ớt đã nhồi vào bát. Bạn có thể - trong nhiều lớp.
Bước 7
Pha loãng bột cà chua với nước và chuẩn bị nước ép cà chua. Bạn cũng có thể sử dụng nước trái cây làm sẵn. Muối. Đổ ớt sao cho ngập trong nước. Đặt chảo ở lửa nhỏ và đợi 30 - 40 phút. Mức độ sẵn sàng của món ăn có thể được xác định bởi gạo. Nó phải được nấu chín hoàn toàn và mềm.
Bước 8
Nếu bạn không thích ớt, hãy loại bỏ chúng. Để làm điều này, đổ nước sôi lên hạt tiêu hoặc đun sôi trong nước vài phút. Bạn cũng có thể nướng trong lò rồi nhẹ nhàng bóc ra. Nhưng sau quy trình này, sẽ rất bất tiện khi phải nhồi tiêu.
