Cá thu là một loại cá biển với hàng loạt ưu điểm. Tuy nhiên, rất hiếm để tìm thấy nó trên bàn tiệc; thường nó được bao gồm trong thực đơn hàng ngày và được chế biến theo công thức tiêu chuẩn. Để thêm gia vị cho món ăn với cá thu và khiến thực khách ngạc nhiên với hương vị ban đầu, bạn có thể nấu món này theo phong cách Bungari với rượu trắng khô.
Nó là cần thiết
- Phi lê cá thu - 750 g;
- Bơ - 60 g;
- Rượu trắng khô - 200 ml;
- Chanh - nửa của 1 quả;
- Cà chua - 300 g;
- Champignons - 6-8 chiếc;
- Hành tây - 1 củ;
- Ngò tây - 1 bó;
- Muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Phi lê cá thu phải được rửa kỹ và cắt thành từng phần. Một củ hành tây nhỏ được bào trên một máy xay thô.
Bước 2
Champignon nên được cắt thành từng lát mỏng. Cà chua gọt vỏ, để thuận tiện cho quá trình chế biến có thể trụng sơ qua nước sôi, sau đó cắt khoanh tròn.
Bước 3
Một mớ rau mùi tây phải được rửa sạch, lau khô và thái nhỏ. Cắt nửa quả chanh thành hình nêm.
Bước 4
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể trực tiếp tiến hành chế biến món ăn. Một tấm nướng được bôi mỡ bằng một ít bơ. Các phần phi lê cá thu được bày ra trong đó. Phần dầu còn lại được nghiền thành khối và cho vào cá.
Bước 5
Tiếp theo, bạn cần đổ rượu cá thu vào. Sau đó, các nguyên liệu còn lại được bày lên cá: champignons, lát chanh và khoanh cà chua. Muối và hạt tiêu được thêm vào món ăn.
Bước 6
Tấm nướng được phủ bằng giấy bạc và cho vào lò nướng, làm nóng trước 170 độ. Bạn cần nướng cá thu trong 20-25 phút. Trước khi ăn, cá nên được rắc với hành củ và rau thơm cắt nhỏ.
