Compote là thức uống được làm từ các loại quả mọng và trái cây. Nó thu được trong quá trình nấu chúng hoặc bằng cách đổ nước sôi lên chúng. Trong những tháng mùa hè nóng nực, bạn chắc chắn nên pha một cốc nước ngọt, vì nó làm dịu cơn khát của bạn một cách hoàn hảo và là một trong những thức uống giải khát lành mạnh nhất. Quá trình pha chế của nó rất đơn giản, và bất cứ ai cũng có thể pha cho mình một thức uống thơm ngon.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn cũng có thể sử dụng trái cây khô hoặc quả mọng đông lạnh vào mùa đông. Táo, lê, mơ, mận, đào và bất kỳ loại quả mọng nào đều rất lý tưởng cho món compote. Bạn không nên lấy lựu, hồng, chuối, mộc qua để làm nước uống. Để cải thiện hương vị của nó, bạn có thể thêm vỏ cam hoặc chanh vào bất kỳ loại nước ép nào, được đặt trong quá trình nấu và lấy ra khỏi đồ uống đã nguội.
Bước 2
Chuẩn bị trái cây cho compote bao gồm việc cắt chúng đến cùng một kích thước. Loại lớn thì cắt nhỏ hơn, loại nhỏ thì cắt lớn hơn. Ngoài ra, khi cắt, độ cứng của quả cũng được tính đến. Các quả mọng được đặt toàn bộ trong compote. Nếu tất cả các loại trái cây bạn nấu đều ngọt, thì hãy cân bằng hương vị bằng một chút axit. Đối với điều này, quả nam việt quất đông lạnh, oxalis, quả lý chua, quả lý gai và anh đào là phù hợp nhất. Nếu không có sẵn, bạn có thể sử dụng chanh.
Bước 3
Để chuẩn bị compote, bạn sẽ cần một chảo thép hoặc tráng men cho 3-5 lít. Một phần tư khối lượng của nó chứa đầy quả mọng tươi và trái cây được chuẩn bị để nấu ăn. Sau đó, đường được thêm vào cho vừa ăn. Tỷ lệ đường tiêu chuẩn là khoảng 150 gram mỗi lít, nhưng bạn luôn có thể điều chỉnh con số này, tập trung vào hương vị và độ chua của quả mọng và trái cây được sử dụng để làm compote. Xoong được đổ đầy nước đến đỉnh và đặt trên khí vừa.
Bước 4
Nước trộn nên được nấu chín, thỉnh thoảng khuấy đều; thời gian nấu phụ thuộc vào nguyên liệu. Ví dụ, lê và táo đun sôi khoảng nửa tiếng, các loại trái cây khác khoảng 15 phút. Trái cây phải trở nên mềm, nhưng vẫn còn nguyên vẹn, không luộc qua. Nước ép được pha chế có thể được uống ngay sau khi pha chế, nhưng hương vị của nó rõ ràng nhất sau 10-12 giờ, khi nó đã nguội hoàn toàn và trái cây được ngâm trong xi-rô đường.
Bước 5
Làm compote từ quả mọng đông lạnh thậm chí còn dễ dàng hơn. Thêm một ly đường vào một nồi nước 5 lít và đun sôi nước. Các quả đông lạnh được đổ vào nước sôi, và nước nên sôi trở lại. Sau đó, compote được nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Sau đó, đậy kín chảo và để riêng trong 30 phút. Compote được làm nguội và căng nếu muốn.
