Hôm nay tôi quyết định giúp những người có vẻ giỏi làm bánh, nhưng chưa bao giờ dám nướng bánh - bạn cần biết loại bột nào … cộng với hai xúc xích trong bột (khi hết nhân và bột vẫn còn).
Tổng cộng, 20 chiếc bánh nướng không nhỏ đã thu được từ khối lượng bột chỉ định.
Những gì cần thiết cho bột:
- kefir 300 ml (tốt hơn 2,5-5%, nhưng một khi tôi đã uống 0,1% và không có gì khủng khiếp xảy ra);
- sữa 150 ml;
- bột mì khoảng 700 g;
- 3 quả trứng;
- Muối;
- đường 1, 5 bàn. cái thìa;
- men - 10 gram gói khô hoặc 50 g thô;
- dầu thực vật 150 ml.
Bước đầu tiên. Chúng tôi làm nóng sữa (tôi trong lò vi sóng trong 1 phút - để giữ ấm), cát và men ở đó và trộn. Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp trong 10 phút - bột sẽ nổi lên.
Bước thứ hai. Chúng tôi trộn kefir và dầu thực vật, chúng tôi cũng đun nóng một chút. Cho 2 quả trứng vào, trộn đều. Thêm bột đã tăng lên, sau đó là bột mì và muối. Nhào bột cho đến khi khỏi dính tay. Chúng tôi đặt nó vào một nơi ấm áp, phủ nó bằng một chiếc khăn. Chúng tôi đang chờ đợi sự gia tăng trong khoảng nửa giờ.
Bước thứ ba. Làm nhân bánh. Chúng ta rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, nấu chín, bóc vỏ và băm nhỏ trứng. Tôi nhận được tỷ lệ - 7 quả trứng và một gói hành tây nhỏ từ đại siêu thị (có thể dễ dàng bao phủ đường kính bằng ngón tay cái và ngón trỏ). Muối một ít và trộn tất cả mọi thứ.
Bước thứ tư. Chúng tôi lấy bột tăng lên, đặt nó trên bàn. Tôi kéo dài một chiếc xúc xích để cắt ra dễ dàng hơn. Chúng ta nặn thành những chiếc bánh nhỏ (mình khuyên các bạn nên cuộn bằng cán, không nên dùng tay), cho nhân vào, không vo và vo viên. Chúng tôi trải trên một tấm nướng đã được bôi mỡ sẵn với đường nối của chiếc bánh được buộc chặt xuống.
Bước thứ năm và cuối cùng. Đánh tan phần trứng còn lại, bôi mỡ bánh nướng một cách tự do bằng chổi quét ẩm thực. Vao lo nương! Nướng trong khoảng 20 phút ở 200-220 ° C hoặc nhiệt độ thấp.
