Pigody - bánh bột làm bằng men hấp. Đây là một món ăn Hàn Quốc, vì vậy nếu đây là lần đầu tiên trong đời của bạn, nhân bánh sẽ khá cay. Mặc dù có cái tên kỳ lạ, bạn sẽ không gặp bất kỳ khó khăn nào đặc biệt khi chế biến những chiếc bánh thơm ngon này.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - nước đóng chai 2 ly;
- - men khô - 4 muỗng cà phê;
- - đường - 2 muỗng cà phê;
- - muối - 2 muỗng cà phê;
- - bột mì - 600 g.
- Để điền:
- - bắp cải - 400 g;
- - thịt lợn nạc - 400 g;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- - bột cà chua - 1 muỗng canh;
- - tỏi - 2-3 tép;
- - rau thơm: ngò, thì là, ngò tây;
- - gia vị: rau mùi, tiêu đen và ớt đỏ xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun cách thủy đến 30 độ, đổ ra bát. Thêm đường, muối, men và một ít bột mì. Đặt bột vào chỗ ấm, khi men nổi lên bằng đầu, cho dần bột vào, nhào bột. Đậy lại và để nơi ấm áp, khi se lại, nhăn và để thêm 1-1,5 giờ.
Bước 2
Cắt bắp cải thành các dải mỏng, sau đó xắt ngang. Ướp muối và nhớ trộn đều tay để cô cho nước cốt, chuyển ra tô lớn. Hành tây thái nhỏ. Ướp muối rồi dùng cán lăn nhẹ để hành cũng tiết ra nước, chuyển hành sang bát bắp cải. Cắt thịt thành từng miếng mỏng theo thớ, sau đó thành dải, và sau đó thành các miếng nhỏ. Cho bắp cải vào bát, thêm tương cà chua, rau thơm cắt nhỏ, gia vị, muối và tỏi băm nhỏ. Rưới dầu thực vật vào, trộn đều.
Bước 3
Từ miếng bột đã hoàn thành, bạn hãy kẹp ra một miếng có kích thước bằng quả óc chó lớn, dùng cán cán mỏng ra một hình tròn đường kính 10 cm, cho nhân vào giữa, tạo thành một chiếc bánh bằng cách dùng tay véo chặt các mép của nó. Đặt bì lợn đã hoàn thành trên các tấm tủ hấp dầu, hướng đường may xuống.
Bước 4
Khi tất cả các tờ giấy đã đầy, đổ nước vào nồi đun đôi, đun sôi, thêm một chút muối, ném hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào. Đặt tất cả các tấm có chứa phân lợn vào nồi hơi đôi, đậy nắp và nấu trong 35-40 phút.
