Thịt lợn vai lợn theo truyền thống được nướng trong lò. Tuy nhiên, công thức này rất tốt vì thịt có thể nhanh chóng được làm chín trong lò vi sóng. Đồng thời, thịt lợn sau khi luộc sẽ trở nên ngon ngọt và có mùi thơm.
Nó là cần thiết
- – Thịt vai (800 g);
- - tỏi (2-4 răng);
- - nho khô (15 g);
- - lá nguyệt quế (25 g);
- –Nước vị;
- - tiêu đen để nếm;
- - dầu thực vật (3 g);
- –Nước tinh khiết (370 ml).
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa kỹ thịt lợn dưới vòi nước chảy. Cắt bỏ các tĩnh mạch và mỡ thừa. Lau khô thịt bằng khăn giấy sạch và đặt lên thớt. Để thịt một lúc.
Bước 2
Lấy tỏi, bóc vỏ và cắt thành khối vuông. Rửa sạch nho khô trong nước ấm, cho vào cốc riêng. Dùng dao sắc rạch vài đường trên miếng thịt. Cho một ít tỏi và nho khô vào mỗi chỗ cắt. Xoa thịt heo với muối và tiêu lên trên. Để khoảng 30 - 40 phút cho thịt ra nước.
Bước 3
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo sâu lòng, sau đó cho thịt vào chiên vàng đều các mặt. Điều này nên được thực hiện trên nhiệt độ cao, định kỳ lật. Quá trình này diễn ra không quá 3-5 phút.
Bước 4
Lấy một đĩa thủy tinh sâu trong lò vi sóng. Đặt một lớp lá nguyệt quế dưới đáy. Cho thịt vào khuôn, đổ nước sôi lên trên. Tiếp theo, đậy chặt đĩa bằng nắp và cho vào lò vi sóng. Nấu thịt trong 25 phút ở công suất tối đa cho mỗi bên.
Bước 5
Độ chín của thịt lợn luộc được quyết định bởi đường khía ở giữa. Nếu thịt chảy ra máu, hãy cho vào lò vi sóng quay thêm vài phút. Kết quả là mở nắp, nhẹ nhàng kéo ra khỏi khuôn và để nguội.
