Thịt heo quay được nhiều người yêu thích vì dễ chế biến và hương vị tự nhiên. Ngay cả những người mới nấu ăn cũng thành công với món ăn này. Điều chính là để mua thịt chất lượng. Bạn có thể đa dạng hóa món nướng đơn giản cổ điển bằng cách thêm nấm, rau, trái cây hoặc hải sản. Món ăn phụ thành công nhất để chiên là khoai tây nghiền.
Nó là cần thiết
-
- 700 g thịt lợn;
- 2 củ hành tây;
- 2 thìa nước ép lựu;
- 4 thìa dầu ô liu;
- tiêu
- Muối;
- 2 thìa xì dầu
- 5 g bột mì;
- 100 g nước dùng;
- 100 g táo tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Sơ chế phần thịt, lọc bỏ mỡ, gân, chỉ để lại phần thịt. Rửa sạch và thấm khô thịt lợn bằng khăn giấy. Trước tiên, hãy cắt thịt thành từng lát rộng, đập nhẹ, sau đó cắt thành khối hoặc dải nhỏ.
Bước 2
Đun chảy dầu hoặc mỡ thực vật trong chảo, đun nóng, cho các miếng thịt vào chiên cho đến khi vàng dưới nắp. Sau khi thịt chín vàng, đổ một cốc nước nóng vào chảo, ngập mặt thịt đến một nửa. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. Thêm tỏi băm nhỏ ngay trước khi kết thúc quá trình nấu.
Bước 3
Đặt thịt lợn quay đã hoàn thành vào khay trên đĩa và trang trí với rau thơm. Trang trí với mì ống hoặc khoai tây chiên.
Bước 4
Thịt lợn quay trong nước ép lựu Cắt thịt đã chuẩn bị thành các miếng nhỏ. Băm nhỏ hành tây, cho thịt heo vào xào. Làm nước xốt với nước ép lựu, dầu thực vật, nước tương và hạt tiêu. Đổ nước xốt này lên thịt và trộn đều. Không muối, xì dầu vừa đủ. Ngâm thịt lợn và hành tây trong nước sốt này trong khoảng nửa giờ. Đun nóng chảo, không cho dầu vào, ướp nhiều dầu vào. Thêm thịt và hành tây vào xào, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi thịt mềm. Thịt phải chín vàng. Ăn kèm với rau tươi và khoai tây.
Bước 5
Thịt lợn và táo Cắt thịt lợn, bỏ gân, thành các lát rộng theo thớ, đập một ít và cắt thành các thanh 3-4 cm Chiên thịt trong mỡ nóng, sau đó cho hành tím băm nhỏ vào. Tiếp tục xào, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi hành chín vàng nhẹ. Sau đó rắc thịt và hành với bột mì vào, đảo đều. Chuẩn bị táo - gọt vỏ và cắt thành khối vuông như thịt. Cho chúng vào chảo, đảo đều, thêm nước dùng và đun nhỏ lửa trong 5-10 phút, ăn kèm với khoai tây chiên hoặc cơm nát.
