Thịt lợn quay với táo mất nhiều thời gian để nấu, vì vậy hãy làm món này khi bạn có đủ thời gian. Tuy nhiên, kết quả sẽ thành công gấp trăm lần, vì thịt mềm và ngon đến khó tin sẽ hấp dẫn những người thân yêu và khách của bạn.
Nó là cần thiết
- - 500 g thịt lợn;
- - 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- - 4 muỗng canh. nước táo;
- - 3 quả táo;
- - 3 củ hành tây;
- - Lá nguyệt quế;
- - 2, 5 muỗng canh. lúa dại;
- - 1 lít nước;
- - 3 muỗng canh. canh gà;
- - 4 muỗng canh. l. bơ;
- - 0, 5 muỗng canh. Quả óc chó.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa và lau khô một miếng thịt lợn thăn. Chà xát thịt với muối và tiêu. Đổ dầu ô liu vào chảo rang lớn và đun nóng. Cho thịt heo ra đĩa và chiên vàng đều các mặt cho đến khi xuất hiện lớp vỏ.
Bước 2
Giảm nhiệt và thêm nước táo. Bỏ phần giữa của táo và cắt chúng thành những miếng nêm lớn. Đặt trong một brazier.
Bước 3
Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng nhỏ. Nên có rất nhiều. Xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi chúng trong mờ. Thêm nó vào thịt. Ngoài ra, hãy đặt một chiếc lá nguyệt quế xuống. Đậy nắp chảo rang và đun lửa nhỏ trong 3 giờ.
Bước 4
Trong khi thịt lợn được nấu, chuẩn bị các món ăn kèm. Cơm là lý tưởng cho món ăn này.
Bước 5
Làm tan chảy bơ. Nghiền nhẹ quả óc chó để một ít dầu xuất hiện, và xào chúng với bơ trong 3-5 phút.
Bước 6
Rắc 2,5 chén cơm dại. Đổ nước dùng và nước vào, đun sôi. Sau khi chất lỏng sôi, ngay lập tức giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi không còn chất lỏng.
Bước 7
Bỏ thịt, hành tây và táo ra khỏi chảo rang. Đặt mọi thứ trên một đĩa lớn.
Bước 8
Đun nóng dưới nồi hãm và đun sôi chất lỏng trong đó thịt đã được hầm cho đến khi nó đặc lại.
Bước 9
Cắt thịt lợn thành những lát mỏng (dày 3-5 mm) và rưới nước sốt lên trên. Bày cơm ra đĩa và dọn ra đĩa.
Bước 10
Thịt lợn với táo cũng có thể được nướng trong lò. Chuẩn bị thịt như đã mô tả ở bước đầu tiên. Cắt táo thành miếng vừa ăn.
Bước 11
Đặt một lớp táo lên một miếng giấy bạc, sau đó đến một miếng thịt lợn, hành tây xào và một lớp táo khác. Bọc giấy bạc và đặt trên khay nướng. Đổ một ít nước lên đó và cho vào lò nướng trong 2, 5-3 giờ. Thêm nước định kỳ vào khay nướng khi nó bay hơi.
