Thịt lợn tinh tế - rất hợp với trái cây. Ví dụ, vị ngọt tinh tế của quả anh đào kết hợp hoàn hảo với hương vị sữa tinh tế của thịt lợn phi lê. Nướng với anh đào là một món ăn tuy nấu nhanh nhưng hương vị tuyệt vời của nó sẽ được người tiêu dùng ghi nhớ rất lâu.
Nó là cần thiết
- - 400 gram quả anh đào tươi hoặc đông lạnh;
- - 300 gram nấm hương nhỏ;
- - 1 củ hành tây;
- - 2 thìa lá húng tây;
- - 1 thìa dầu ô liu;
- - 700 gram thịt lợn (bì, cổ);
- - 2 thìa giấm balsamic;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt quả anh đào đông lạnh vào chao và để chúng rã đông. Loại bỏ hạt khỏi quả anh đào tươi. Lau nấm bằng khăn giấy ẩm. Rửa sạch thịt dưới vòi nước, lau khô và cắt thành từng thanh ngắn, tròn trịa. Các chuyên gia ẩm thực chuyên nghiệp gọi cách cắt như vậy là jardinier. Cắt hành tây thành khối nhỏ (cắt khúc).
Bước 2
Trong chảo rộng, sâu và nặng, đun dầu cho đến khi bốc khói nhẹ và nhanh chóng chuyển thịt lợn băm cho đến khi vàng nâu. Cho hành tây vào, giảm lửa và xào cho đến khi rau trong suốt thì cho nấm vào xào thêm 3-5 phút, không quên đảo đều.
Bước 3
Cho vào quả anh đào nướng, đổ giấm balsamic vào, nêm muối và tiêu. Nấu thêm khoảng 10 phút, đến khi nước xốt đặc lại thì cho vào xào. Rắc lá cỏ xạ hương tươi trước khi dùng.
