Thịt heo quay là một món ăn nhanh và ngon với rất nhiều cách biến tấu. Bạn có thể nấu thịt với rau, thêm trái cây, nấm, rượu vang, nước sốt cà chua hoặc kem chua. Sử dụng bất kỳ phần nào của mascara, nhưng món nướng đặc biệt mềm và thơm đến từ miếng phi lê không quá béo.
Thịt lợn quay với nấm và kem chua được phân biệt bởi một hương vị rất tinh tế. Rửa sạch 800 g thịt lợn phi lê, loại bỏ màng và mỡ thừa. Lau khô thịt bằng khăn ăn và cắt thành khối vuông. Cắt 2 củ hành tây thành từng khoanh, chiên trong hỗn hợp bơ sữa trâu và dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm 200 g nấm hương, cắt thành từng lát mỏng. Champignons rất lý tưởng để chiên, nhưng nấm hoang dã cũng có thể được sử dụng. Trong khi đảo, chiên mọi thứ cho đến khi chín mềm, sau đó cho các thứ trong chảo vào một cái bát.
Tăng nhiệt, thêm nhiều dầu và chiên một nửa số thịt trong chảo. Chuyển nó sang một bát riêng và chiên thịt lợn còn lại. Cho tất cả thịt trở lại chảo và phủ lên trên với một vài thìa rượu mạnh. Nấu thịt lợn trong 3 phút để rượu bay hơi hoàn toàn. Thêm hành nấm xào, 250 ml kem chua, một chút ớt bột, muối và hạt tiêu đen mới xay. Đun sôi hỗn hợp, rắc ngò tây cắt nhỏ và dùng. Khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền đều thích hợp làm món ăn kèm.
Thay vì kem chua, kem có thể được sử dụng để đổ. Để có hương vị, thêm vài thìa nước cốt chanh và rắc một ít vỏ chanh thái nhỏ lên trên món rang đã hoàn thành.
Rang với cà chua có hương vị đậm đà hơn. Rửa sạch và làm khô 350 g thịt lợn phi lê. Cắt thịt thành khối vuông. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho hành tây băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành trong mờ, cho thịt vào. Chiên cho đến khi chín vàng, dùng thìa gỗ khuấy đều.
Bạn có thể đổ một vài muỗng canh vào thịt nướng. muỗng canh rượu trắng, nó sẽ cung cấp cho thịt lợn thêm sắc thái hương vị.
Bào 1 củ cà rốt lớn, cho lên trên miếng thịt heo. Bỏ vỏ của 3 quả cà chua, cắt nhỏ phần cùi. Cho cà chua vào rang, nêm chút muối và tiêu. Nếu không có cà chua tươi, hãy dùng bột cà chua pha loãng với nước nóng. Để có hương vị, bạn có thể thêm 0,5 thìa cà phê Provencal thảo mộc xay. Đảo đều và đun nhỏ lửa trong 7-10 phút. Dùng với mì ống hoặc cơm.
Bổ sung chua bắt đầu từ thịt lợn tươi. Xào thịt với táo, thêm ớt chuông và thạch nho đỏ cho bản song ca này. 300 g thịt lợn lột sạch màng và mỡ, rửa sạch, thấm khô và cắt thành sợi. Bóc vỏ 2 quả ớt chuông đỏ và 1 quả ớt sừng khỏi phần và hạt, thái nhỏ. Gọt vỏ táo đỏ chua ngọt, cắt miếng vừa ăn và rưới nước cốt chanh. Đổ nước sôi vào chần qua 4 quả cà chua, bỏ vỏ. Cắt cà chua thành từng khoanh.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu cho đến khi gần bắt đầu bốc khói. Cho hỗn hợp hạt tiêu vào chảo và nấu trong 2 phút. Cho thịt lợn vào cùng với hạt tiêu. Nấu thêm 4 phút trong khi khuấy. Thêm táo, cà chua, 2 muỗng canh. thìa thạch nho đỏ. Trộn tất cả mọi thứ, muối, rắc tiêu đen mới xay. Chiên trong 1-2 phút và đặt trên đĩa đã làm ấm. Dùng mì ống, khoai tây chiên hoặc kiều mạch làm món phụ để chiên.
