Gia vị, giống như các nguyên liệu kỳ diệu, mang đến cho bất kỳ món ăn nào một hương thơm hấp dẫn và hương vị độc đáo. Làm bánh cũng không ngoại lệ. Tùy thuộc vào gia vị mà bạn thêm vào bánh kẹo, nó chứa đầy sự dịu dàng tinh tế hoặc sự gợi cảm nhiệt tình.
Gia vị nướng quan trọng như thế nào?
Một loại gia vị được chọn đúng cách có thể trở thành nguyên liệu bí mật của bạn, và một kiệt tác bánh kẹo có thể trở thành danh thiếp của bạn.
Quế
Quế khá phổ biến trong thế giới gia vị. Đó là vỏ cây khô. Nó được bán dưới hai dạng: ở dạng bột hoặc các mảnh vỏ cây xoắn lại. Quế có mùi thơm phong phú và thường được sử dụng trong các món tráng miệng, rượu mùi và sô cô la. Đối với nướng, nó được tìm thấy trong bánh nướng và bánh nướng. Táo với quế rất ngon.
Vị cay nồng của loại gia vị này đã được biết đến ở phương Đông từ thời cổ đại. Với số lượng lớn, nhục đậu khấu có độc, nhưng với số lượng nhỏ, nó thích hợp để nấu ăn. Thật khó để không đánh giá cao hương thơm và vị chua mà nhục đậu khấu mang lại. Các món nướng có được một hương vị phong phú và đồng thời tinh tế. Đặc biệt là các món tráng miệng Giáng sinh rất hiệu quả với loại gia vị này. Hạt nhục đậu khấu xay xong thường mất hương vị sớm, tốt hơn hết bạn nên lấy cả hạt và xay lượng cần thiết ngay trước khi nấu.
Nguồn gốc và công dụng của cây bạch đậu khấu được ghi nhận trong nhiều huyền thoại. Một trong số họ cho rằng thảo quả đã được trồng trong các khu vườn nổi tiếng của Babylon. Do hương thơm có một không hai, thảo quả nhanh chóng chiếm được cảm tình của người làm bánh kẹo. Loại gia vị này thường được dùng để làm bánh quy gừng với kẹo trái cây, hạnh nhân và mật ong. Các đầu bếp bánh ngọt người Đức thêm bạch đậu khấu vào bánh Phục sinh. Truyền thống này cũng đã được các nền ẩm thực quốc gia khác áp dụng.
Cây caraway
Một loại gia vị phổ biến khác, lịch sử nguồn gốc của nó vẫn còn mơ hồ. Từ thời cổ đại, nó đã được sử dụng bởi nhiều nền văn minh (người La Mã, người Celt, người Ai Cập, các dân tộc Ấn Độ và Brazil), rất coi trọng. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì thì là nổi tiếng không chỉ bởi mùi thơm phức mà còn có công dụng chữa bệnh. Các món ăn quốc gia khác nhau sử dụng rộng rãi thì là xay trong việc chế biến bánh mì, bánh nướng, bánh cuốn và bánh dẹt.
Cái tên đẹp đẽ oregano ẩn chứa oregano thông thường. Một loại gia vị thơm và tốt cho sức khỏe từ lâu đã được sử dụng tích cực trong nấu nướng. Trong ẩm thực châu Âu, oregano (một loại gia vị) được thêm vào bánh pizza và bánh mì cùng với các loại thảo mộc khác. Ẩm thực Nga đã sử dụng bánh nướng nhỏ, bánh nướng quiche của Pháp và focaccia của Ý với việc bổ sung lá oregano.
