Cá hồi hồng là một loài cá thuộc họ cá hồi, nhưng mặc dù nó thuộc cùng chi với cá hồi hay cá hồi, nhưng nó kém ngon hơn nhiều - thịt của nó thường hơi khô. Cá hồi hồng không thích hợp để chiên hoặc nấu trong nồi hơi đôi, và bạn cần nướng khéo léo để không bị khô.
Nó là cần thiết
-
- cá hồi hồng;
- Những quả khoai tây;
- mayonaise;
- kem chua;
- Muối;
- gia vị;
- bột mì;
- dầu thực vật
- củ hành;
- tỏi;
- cà chua;
- tương cà chua;
- ớt đỏ xay;
- tiêu đen;
- rau thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Ruột cá hồi hồng, làm sạch và bỏ đầu. Nếu bạn đang sử dụng cá đông lạnh, hãy rã đông trước, trên ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
Bước 2
Cắt cá thành từng miếng dày khoảng 3-4 cm.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây và cắt ngang thành 3-4 miếng hoặc một nửa, tùy thuộc vào kích thước của khoai tây.
Bước 4
Trộn sốt mayonnaise với kem chua theo tỷ lệ 1-1, thêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 5
Bôi dầu thực vật lên tấm nướng lớn rồi phết cá và khoai tây lên trên. Bôi trơn mọi thứ một cách tự do bằng hỗn hợp sốt mayonnaise và kem chua.
Bước 6
Đặt trong lò đã làm nóng trước và nướng cho đến khi khoai tây mềm.
Bước 7
Bạn cũng có thể sử dụng một phương pháp khác là nấu cá hồi hồng trong lò. Nhúng cá đã cắt thành từng miếng vào bột và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
Bước 8
Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, hãy bóc vỏ hành và tỏi và cắt chúng thành các dải. Chiên nhẹ trong dầu thực vật và thêm 100-150 g tương cà chua. Cắt cà chua thành khối vuông, cho hành tỏi vào cùng với một ít đường, muối và tiêu. Đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.
Bước 9
Gấp những miếng cá hồi hồng đã chiên vào đĩa chống cháy và rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên.
Bước 10
Đặt món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước và nấu trong khoảng 20 phút.
Bước 11
Cuối cùng, cách thứ ba là nhồi cá hồi hồng nướng giấy bạc. Lấy một miếng cá lớn từ giữa thân thịt và loại bỏ xương. Nếu bạn có một con cá nhỏ, bạn có thể sử dụng cả con.
Bước 12
Băm nhuyễn hành, tỏi và thì là, trộn với muối và tiêu. Nhồi cá hồi hồng vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Nếu bạn đang sử dụng phi lê - chỉ cần đổ hỗn hợp lên miếng này và phủ lên miếng khác, nếu bạn đang sử dụng cả con cá - hãy lấp đầy bụng của nó.
Bước 13
Phủ dầu thực vật lên cá và bọc trong một miếng giấy bạc.
Bước 14
Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 30 phút.
