Nếu bạn đã quyết định tự mình nướng một chiếc pozza, thì một công thức đơn giản như pizza Neapolitan với cà chua và phô mai mozzarella sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Nó rất dễ chế biến và không đòi hỏi nhiều nguyên liệu. Nhưng hương vị chắc chắn sẽ làm bạn thích thú.
Nó là cần thiết
- Máy chủ 4:
- - 250 gram bột mì;
- - 1 thìa cà phê muối;
- - 6 thìa dầu ô liu;
- - 20 gam men nở;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 500 gram cà chua;
- - tiêu đen xay;
- - 250 gram phô mai mozzarella;
- - 1 thìa cà phê lá oregano khô;
- - 60 ml sữa.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bột mì và rây theo đường trượt. Và sau đó tạo một vết lõm nhỏ ở giữa. Tách riêng 20 gam men và cho vào một cái giếng. Đun nóng 60 ml sữa và đổ men vào. Rắc nhẹ bột mì và phủ khăn sạch lên trên. Đặt ở nơi ấm áp trong 15 phút.
Bước 2
Bây giờ chúng ta cùng nhào bột. Thêm muối, 4 muỗng canh dầu ô liu và 65 ml nước vào tất cả các nguyên liệu. Nhào bột cho thật mịn. Đậy khăn một lần nữa và đặt ở nơi ấm áp. Trong khi đó, trong khi bột nổi lên, làm nóng lò nướng ở 250 độ. Lấy tờ giấy nướng ra và lót bằng giấy da.
Bước 3
Chuẩn bị nhân bánh thôi nào. Để riêng một vài quả cà chua để trang trí. Lấy một cái bát và đổ nước sôi nóng vào. Nhúng cà chua vào đó một lúc. Điều này là cần thiết để bạn có thể dễ dàng loại bỏ da khỏi chúng. Cắt nhỏ cùi và cho vào nồi. Đổ 1 thìa dầu và đun sôi chúng trên lửa lớn trong 5 phút. Nêm cà chua hầm với muối, tiêu và lá oregano. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép hoặc nạo trên máy nghiền mịn. Cắt mozzarella thành từng lát nhỏ.
Bước 4
Trong khi chúng tôi chuẩn bị nhân bánh, bột sẽ tăng gấp đôi trong thời gian này. Tráng nhẹ và chia thành nhiều phần, tùy thuộc vào kích thước của tấm nướng hoặc đĩa bánh pizza. Trong trường hợp của tôi, nó sẽ là 4 phần. Lăn một quả bóng từ mỗi phần và lăn nó ra trên khay nướng. Cho nước sốt cà chua đã chuẩn bị lên trên mặt bột và các khoanh mozzarella lên trên. Cắt cà chua còn lại thành từng lát và trang trí trên bánh pizza. Rưới phần dầu ô liu còn lại. Đặt khay nướng vào lò và nướng trong 15 phút. Phục vụ bánh pizza nóng. Ăn ngon miệng nhé!
