Pizza là một trong những món ăn Ý phổ biến nhất trên thế giới. Nó được phục vụ như đồ ăn nhanh và trong các nhà hàng đắt tiền. Pizza ban đầu là một món ăn nghèo nàn, bởi vì bạn có thể cho hầu hết mọi thứ vào đó. Thành phần bắt buộc của bất kỳ chiếc bánh pizza nào là cà chua và pho mát, nhưng phần còn lại phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn. "Margarita" cổ điển có lẽ là đơn đặt hàng phổ biến nhất trên thế giới. Và nó được chuẩn bị cực kỳ đơn giản.
Nó là cần thiết
-
- 7 g men khô;
- 350 g bột mì;
- 1 thìa dầu ô liu
- 1 thìa cà phê muối
- 1 ly nước ấm;
- cà chua tươi hoặc cà chua trong nước ép của riêng họ;
- Phô mai Mozzarella;
- 1-3 tép tỏi;
- tiêu đen xay;
- lá húng xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, làm bột bánh pizza bằng men. Trộn bột mì và muối trong một cái bát sâu. Làm một chỗ lõm ở trung tâm, đổ men vào đó. Khuấy đều dầu ô liu và một ít nước ấm. Bắt đầu nhào bột bằng thìa, tốt nhất là thìa gỗ, dần dần có thể thêm nước nếu cần. Bột nhào có thể yêu cầu nhiều bột hơn tùy thuộc vào chất lượng của nó.
Bước 2
Đặt bột lên bàn có bột và dùng tay nhào cho đến khi bột mịn trong vài phút. Khi nhào bột, bột phải trễ hơn tay và phát ra âm thanh như tiếng kêu khi nhào. Đặt búi tóc thu được ở nơi ấm áp, phủ một chiếc khăn sạch và để yên trong 20-30 phút. Chuẩn bị phần nhân vào lúc này.
Bước 3
Đổ nước sôi lên cà chua tươi, sau khi dùng dao cắt ngang ở phần gốc. Nhẹ nhàng lột bỏ vỏ mềm và cắt nhỏ cà chua. Nếu bạn đang sử dụng cà chua làm nước ép của riêng chúng, chỉ cần cắt nhỏ chúng.
Bước 4
Băm hoặc đập dập tỏi đã bóc vỏ, trộn với cà chua, muối và tiêu cho vừa ăn. Rửa sạch lá húng quế dưới vòi nước chảy. Cho nhân vào chảo đun nóng và đun trong dầu ô liu trong vài phút để tạo thành nước sốt đặc có mùi thơm. Bạn có thể để một vài lá húng quế thẳng để trang trí cho chiếc bánh pizza của mình.
Bước 5
Nhào phần bột còn lại một lần nữa, dùng cán cán mỏng thành một lớp dày không quá 1 cm. Sử dụng cán tương tự, cẩn thận chuyển khối bột sang khay nướng và cán lại lần nữa để giảm bớt độ dày. Bạn có thể dùng ngón tay kéo căng các cạnh của đế.
Bước 6
Phết bột với nước sốt cà chua ấm, trên cùng với các viên mozzarella và trang trí với húng quế. Để có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm Parmesan bào. Bạn cũng có thể phết những lát cà chua vàng hoặc đỏ lên khắp bánh pizza để trang trí. Nướng bánh pizza ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút, cho đến khi phô mai chảy ra.
