Cahors là một loại rượu nghi lễ truyền thống được sử dụng trong các buổi lễ thần thánh và cho bàn tiệc vào lễ Phục sinh. Thử nướng bánh, một trong những nguyên liệu chính là Cahors, trong quá trình nấu rượu sẽ bay hơi hết, chỉ còn lại hương vị tươi sáng và mùi thơm lạ thường.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 200 g;
- - đường - 500 g;
- - bơ - 300 g;
- - sữa đặc - 100 g;
- - trứng - 6 chiếc;
- - Cahors - 120 ml;
- - vanilin;
- - dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- - tinh chất trái cây - 1/2 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt trắng. Nghiền lòng đỏ với 200 g đường, thêm bột năng vào trộn đều, thêm 50 ml cahors. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa cho đến khi mịn.
Bước 2
Sau đó, cẩn thận thêm lòng trắng trứng đã đánh bông vào bột thành từng phần nhỏ. Nhào bột. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng, rắc một ít bột mì rồi đổ bột vào.
Bước 3
Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Đặt bánh trong đó 30 phút. Cắt chéo phần vỏ bánh đã hoàn thành thành 2 miếng.
Bước 4
Chuẩn bị kem. Hòa tan 150 g đường trong 50 ml nước và đun sôi thành siro. Sau đó làm lạnh nó và thêm 20 ml rượu. Trong một bát riêng, trộn bơ đã làm mềm và sữa đặc. Thêm một chút vanillin. đổ siro đã làm lạnh vào khối và đánh tan.
Bước 5
Nấu nước tẩm bánh. Đổ phần đường còn lại (250 g) vào nước sôi, đun sôi thành siro và để nguội. Sau đó đổ 50 ml cahors và tinh chất trái cây vào.
Bước 6
Ngâm những chiếc bánh đã hoàn thành với siro. Đánh kem và xếp chồng lên nhau. Bôi kem lên mặt trên và mặt bên của bánh.
