Súp đậu là một món ăn lành mạnh và ngon. Nó có thể được nấu trong nước luộc thịt, với việc bổ sung thịt hun khói, trong nước luộc rau. Đối với những người ăn chay, có rất nhiều công thức để nấu súp đậu nạc. Một trong số đó là nấm, giúp tăng đặc tính dinh dưỡng của súp và cải thiện mùi vị và hương thơm của nó.
Nó là cần thiết
-
- nấm tươi - 100 g;
- đậu Hà Lan - 150 g;
- khoai tây - 2-3 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- dầu thực vật;
- nước - 2 l;
- Muối
- gia vị;
- mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn đậu Hà Lan. Đối với súp, hãy sử dụng súp cắt nhỏ - nó nấu nhanh hơn so với ngũ cốc nguyên hạt. Rửa sạch bằng nước lạnh. Loại bỏ đậu nổi. Đổ đầy nước sạch và để ngâm. Thêm nước ngọt sau 8 giờ. Đun lửa vừa. Khi đậu sôi, vớt bọt và vặn nhỏ lửa. Thỉnh thoảng khuấy đậu Hà Lan để đậu không bị cháy.
Bước 2
Cắt các loại rau: hành tây - thành nửa khoanh mỏng, cà rốt - thành dải hoặc cắt nhỏ bằng máy vắt. Cắt nấm thành từng lát.
Bước 3
Đổ dầu thực vật vào chảo. Cho hành khô băm nhỏ vào. Vượt qua nó cho đến khi vàng nâu. Thêm cà rốt và nấm. Tiếp tục chiên mọi thứ với nhau trong vài phút nữa.
Bước 4
Gọt vỏ khoai tây. Cắt nó thành hình khối. Cho đậu Hà Lan vào nồi. Nêm muối cho vừa ăn. Khi khoai tây và đậu Hà Lan đã hoàn thành, cho chúng vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn. Chuyển nó vào một cái chảo.
Bước 5
Lại châm lửa. Thêm rau và nấm đã xào chín. Cho hai lá nguyệt quế và 3-5 hạt đậu Hà Lan vào nồi súp xay nhuyễn. Giữ trên lửa nhỏ trong 3-5 phút nữa.
Bước 6
Cắt nhỏ mùi tây. Thêm nó vào mỗi khẩu phần súp trước khi dùng.
