Adjika được chế biến đúng cách không chỉ giúp đa dạng hương vị của hầu hết các món ăn, mà còn có đặc tính kháng vi-rút, chứa các chất giúp cải thiện sự thèm ăn và quá trình tiêu hóa.
Nó là cần thiết
-
- cà chua - 2,5 kg;
- cà rốt - 500 gram;
- hành tây - 500 gram;
- Hạt tiêu Bungari - 500 gram;
- táo - 500 gram;
- tiêu đắng -2 quả;
- tỏi - 150 gram;
- dầu thực vật - 250 ml;
- giấm ăn - 100 ml;
- đường - 100 gram;
- muối - 50 gam.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị trước tất cả các loại rau. Rửa cà chua thật sạch dưới vòi nước. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, hành tây và tỏi. Hạt tiêu rửa sạch, bỏ cuống và hạt. Rửa sạch táo, bỏ lõi và gọt vỏ.
Bước 2
Lấy một cái chảo 5 lít, đổ 2 lít nước vào. Đun sôi chất lỏng và tắt. Nhẹ nhàng nhúng cà chua đã rửa kỹ trước đó vào nước sôi. Đậy nắp lại và để yên trong 2-3 phút. Để ráo nước, cà chua gọt vỏ bỏ cuống. Cho cà chua đã chuẩn bị theo cách này qua máy xay thịt.
Bước 3
Cắt nhỏ để thuận tiện cho bạn và băm nhuyễn cà rốt.
Bước 4
Cắt thành các phần tư và xoay vỏ ớt chuông và ớt cay trong máy xay thịt.
Bước 5
Nhúng hành tây đã bóc vỏ vào nước lạnh trong 2 phút. Cắt nó thành các phần tư và băm nhỏ.
Bước 6
Cuộn táo đã chuẩn bị trước vào máy xay thịt.
Bước 7
Cho tất cả các loại rau đã xay vào nồi 5 lít. Khuấy đều và để lửa nhỏ. Đun sôi hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm muối, đường và dầu thực vật. Trộn đều và nấu trong 30 phút.
Bước 8
Trong khi nấu rượu, khử trùng bình và băm nhỏ tỏi.
Bước 9
Thêm tỏi và giấm và nấu thêm 10 phút.
Bước 10
Cho adjika đã hoàn thành vào lọ đã chuẩn bị và cuộn lại.
