Mặc dù công thức này có những sản phẩm không đặc trưng cho ẩm thực Nga, nhưng vì lý do nào đó mà món ăn như vậy vẫn được gọi là món sườn trong tiếng Nga. Nhưng cái tên, tất nhiên, không phải là điều chính yếu. Cái chính là món ăn này rất ngon và không quá khó để chế biến.
Nó là cần thiết
-
- Cho 2 phần ăn:
- sườn heo - 2 chiếc;
- rượu trắng - 50 ml;
- nước luộc thịt - 200 ml;
- champignons - 250 g;
- kem chua - 150 ml;
- nụ bạch hoa - 2 muỗng canh;
- gherkins - một số mảnh;
- hành tây - 1 cái;
- bột cà chua - 2 muỗng canh;
- bơ - 2 muỗng canh;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- xì dầu
- Muối
- hương vị hạt tiêu
- mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị tất cả các thực phẩm bạn cần. Rửa kỹ thịt và nấm dưới vòi nước. Đánh thịt thật kỹ, nhưng không được quá tay, nếu không thịt sau khi rán sẽ bị khô.
Bước 2
Cắt nhuyễn champignon. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Bạn có thể chà xát lên máy vắt - bằng cách này, nước cốt sẽ nổi hơn và thịt sẽ thơm hơn.
Bước 3
Đun nóng chảo và đun chảy một thìa bơ trong đó. Chiên hành tây trong dầu này cho đến khi mềm. Thêm nấm và tiếp tục xào cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi khỏi chúng.
Bước 4
Cho tương cà chua, dầu thực vật, bột mì, rượu trắng và nước luộc thịt vào chảo. Nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ và đun ở lửa nhỏ trong mười phút.
Bước 5
Cắt nhuyễn mùi tây, bí ngô và nụ bạch hoa. Cho tất cả những thứ này vào chảo đang hầm nấm. Khuấy đều.
Bước 6
Thêm nước tương, muối và hạt tiêu. Đổ kem chua vào, khuấy đều. Lấy một cái chảo khác, đun nóng và làm tan chảy phần bơ còn lại trong đó. Trong chảo này, chiên sườn từ bảy đến tám phút, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Sau đó đậy nắp lại và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
Bước 7
Cho sườn ra đĩa, rưới nước sốt nấm lên trên, rắc rau thơm.
