Một niềm tin phổ biến gắn liền với Lễ Phục sinh tại nhà: nếu nó thành công, thì người ta tin rằng mọi thứ trong nhà sẽ an toàn. Từ xa xưa, các bà nội trợ đã không tiếc những sản phẩm tốt nhất cho việc chuẩn bị của mình. Và những bí quyết nấu ăn trong lễ Phục sinh đã được truyền từ đời này sang đời khác.
Để chuẩn bị cho Lễ Phục sinh với lòng đỏ luộc, bạn sẽ cần: 1200 g phô mai, 400 g bơ, 4 ly kem nặng, 15 lòng đỏ luộc, đường và vanillin vừa ăn.
Bạn cần phải chà tất cả phô mai tươi qua rây, thêm lòng đỏ trứng đã được nghiền trên máy xay mịn vào nó và thêm bơ đã đun chảy vào hỗn hợp này. Khối lượng kết quả phải được nghiền kỹ đến một độ đồng nhất, và sau đó đổ kem vào nó, không ngừng xay. Cho bột đã hoàn thành vào khuôn và đặt dưới máy ép cho đến khi hết ẩm.
Lễ Phục sinh đã chế biến nên để nơi thoáng mát, trước khi dùng nên bày ra đĩa và trang trí bằng lớp men bóng.
Bí mật tạo ra một lễ phục sinh tốt đẹp
Trước khi nấu, cần loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi sữa đông; điều này có thể được thực hiện bằng cách đặt nó dưới máy ép.
Phô mai đã vắt phải được lau qua rây, và không được cắt nhỏ trong máy xay thịt hoặc máy trộn. Điều này sẽ làm cho phô mai xốp và mềm hơn.
Ngoài ra, việc sử dụng đường bột thay cho đường cát sẽ tạo độ thoáng cho bột, hơn nữa, vị ngọt của lễ Phục sinh sẽ đồng đều.
Kem nên được sử dụng ít nhất 25-30% chất béo.
Mẫu đơn để nấu Phục linh nên lót bằng gạc hơi ẩm để tiện dùng.
